一、碳水化合物的功效 碳水化合物又可稱為醣類，消化最快最容易被人體吸收，可以供應活動能量的主要來源。而醣類在人體能夠充份的被燃燒，產生二氧化碳與水份，不會產生其它的物質，所以，是人體所需的三大營養素最適當
最近，世界衛生組織列出一份防癌菜單，建議多食下列有利於防癌抑癌的食品： 1．草莓、葡萄、葡萄干、櫻桃：瑞典科學家驗證，它們都含有豐富排毒物質，有利於抑制消 滅血液中加速癌變的物質。 2．大蒜：每周生吃2
60洋快餐有五害漢堡包、炸薯條、炸雞、許多人愛吃洋快餐，但是洋快餐卻對身體健康有五種危害。 洋快餐是能量炸彈 洋快餐的最大缺點是肉量多，蔬菜太少。漢堡包中夾了一大塊肉餅，卻只有一片生菜葉和薄薄的一片西
誤區之一：牛奶＋雞蛋的早餐方式。實際上如果早餐沒有谷類食品，像饅頭、面條、稀飯等，就很容易影響孩子的身高發育。另外，牛奶對幼兒來說可以當水喝，家長可以在孩子喝完牛奶後，給孩子喝少量水清潔口腔。 誤區之二：
快餐、酒宴、零食應有盡有；父母開車帶孩子去游玩；看電視、玩電腦的時間也比平日多出許多……經過一個假期，家裡的小胖墩又長肉了。如果您覺得孩子長胖了體質好那就大錯特錯了。專家指出，孩子體重超重的時間越長，患高血脂
兒童早餐應以稀飯、饅頭、油炸食品為主，輔以蛋類、奶類、肉類等。大多數家庭給孩子准備的早餐是牛奶加雞蛋，或者燒餅加油條。這樣看起來是吃飽吃好了，但飲食結構並不合理。科學的兒童早餐應該是：講究葷素、粗細和干濕搭配
早餐要多些變化，你可以吃頭天晚上的剩菜剩飯，也可以吃牛奶和水果，可以吃炒飯，也可以吃面條。但有幾點你要牢牢記住。 早餐熱能總量應充足，而且要配比合理。從入睡到起床，是一天中禁食最長的一段時間，這時血糖大約
平衡膳食就是各種食物都要攝取，並做到適量攝入，以達到營養結構的平衡，符合人體的需要。中國營養學會制定了中國居民平衡膳食指南，各種食物呈現為寶塔形，告訴我們每天應該吃多少東西。 塔底是量最多的，即糧食，還是
香蕉：由於香蕉含有較多的鎂、鉀元素，空腹、大量吃時，可使人體中的鎂、鉀元素突然增高，破壞人體血液中的鈣、鎂平衡，鉀、鈉平衡，影響心血管系統的功能，不利於身體健康。 大蒜：由於大蒜含有強烈辛辣的蒜素，空腹吃
有些孩子由於食欲不振、偏食甚至厭食，導致體格發育達不到正常的平均值，智力發育也受到影響，使他們的父母十分擔憂。引起孩子食欲不好的常見原因有三種： 甜食影響食欲 甜食是大多數孩子喜愛的食品，這些高熱量的食
好的食物還需要好的烹調方法，才不會讓具有很高營養價值的食物變成毫無益處的垃圾食物。食物真正的營養價值，既取決於食物原料的營養成分，還取決於加工過程中營養成分的保存率。因此，烹饪加工的方法是否科學、合理，將直接
在冬季，要提高孩子耐寒和抗病能力，除加強鍛煉外，還要合理調配飲食，補充熱量等以提高幼兒的御寒能力，使孩子度過寒冷的冬季。五小幼兒園就特別重視幼兒冬季的飲食情況，根據幼兒的身體狀況做了一下安排： 補充熱量：
菠菜與豆腐：菠菜含有草酸，草酸與鈣質結合容易形成草酸鈣。它會影響人體對鈣的吸收，因此，菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆制品、木耳、蝦米、海帶、紫菜等同時燒。菠菜在開水中略煮一下可除去草酸。 蘿卜與水果：蘿卜等
不愛吃菜的寶寶很多。但不愛吃菜，會使寶寶維生素攝入量不足，發生營養不良，影響身體健康。怎麼才能讓寶寶多吃蔬菜呢？寶寶的口味是從小培養的，小時候沒吃慣的東西，長大後可能會一輩子不接受。培養寶寶愛吃蔬菜的習慣要從
21世紀的今天，我國經濟情況日趨發展。人們對於吃也提高了要求，既要飽口福講美味，也要講營養保健康，這樣，對於生長發育旺盛時期的兒童的營養健康問題，當然就更受到了重視，尤其是幼兒，他們的食物全憑大人安排，如果忽
經過一夜的休息，晚餐中的食物已經在胃腸道中被完全消化、吸收。早餐是一天的第一頓飯。一日之計在於晨，由於上午的工作和學習任務比較緊張，為保證充沛的精神和體力，提高學習效率，供給充足的熱能和營養是非常重要的。
1歲生日以後，你可能會注意到學步的孩子食欲明顯下降。突然對吃的食物挑剔，剛剛吃一點就將頭扭向一邊，或者到了吃飯的時間拒絕到餐桌旁。既然他的活動增加了，似乎就應該吃得較多些，但發生這種變化是有原因的。現在他的生
牛奶營養豐富，是最接近完美的營養食品，500克牛奶含蛋白質15．5克，脂肪16克，乳糖22．5克，鈣600毫克，可提供人體每天全部蛋白質需要的25%或動物性蛋白需要量的45~50%、熱能30%、鈣50%。1千
1歲多的寶寶就開始吃膨化食品，幾個月的寶寶愛喝100%的純果汁，越來越多的寶寶喜歡吃甜食或其他口味重的食物。這樣到底對健康是否有好處呢？ 味覺與生俱來，舌頭上的味蕾能分辨出酸、甜、苦、辣、鹹。寶寶在經過五
在生活中一些人對碘的知識缺乏，有的擔心補碘過量。對此，有關專家認為，食鹽中的碘含量是經過科學測定確定的，對於除某些特殊疾病以外的絕大多數人而言是安全的。如果碘缺乏會嚴重影響兒童的智力發育，胎兒期到２歲是大腦發