寶寶的“喂”“養”

　　1歲生日以後，你可能會注意到學步的孩子食欲明顯下降。突然對吃的食物挑剔，剛剛吃一點就將頭扭向一邊，或者到了吃飯的時間拒絕到餐桌旁。既然他的活動增加了，似乎就應該吃得較多些，但發生這種變化是有原因的。現在他的生長速度減慢了，實際上不需要吃的那麼多了。

　　學步的孩子大約每天需要1000卡的熱量才能滿足生長發育、旺盛的精力和良好的營養。如果你曾經制作過1000卡熱量的食譜，你就知道沒有多少食物。把孩子一天的食物分成3小餐和兩次零食，這樣就更加精細了。然而，因為學步孩子的每天飲食習慣並不穩定，而且難以預測，不要指望他總以同樣的方式吃東西。在早餐時他可能看到什麼食物都吃，但是一天其他時間裡幾乎不再吃任何食物。或者他可能一連3天只吃他喜愛的食物，以後就再也不吃了。

　　一般來說，把吃飯時間變成讓孩子平衡進食的吵鬧是錯誤的。當他不注意你准備的食物時，不是真正拒絕你，不要拿走。另外，你越強迫他吃飯，他越沒有順從的可能。相反，在每次吃飯時，准備一些有營養的食物，讓他選擇想吃的食物，盡可能變換口味並保持營養。如果他拒絕吃任何食物，你可以暫時收起這些食品，在饑餓時讓他吃。然而，在他拒絕吃飯以後，決不允許他吃餅干和甜點，因為這將點燃他對只能供給熱量食物的興趣（那些食物含熱量高，但是含的營養成分--比如維生素和礦物質較少），使他對營養食品的興趣下降。難以置信的是，如果在幾天內你做好一系列的食物供他在想吃的時候能夠吃到，而不強迫他在特定的時間吃某種食品的話，他的飲食營養會達到平衡。

　　保證孩子基本營養成分由以下4種食物組成：1．肉、魚、家禽、雞蛋；2．奶制品；3．水果和蔬菜；4．谷類、馬鈴薯、大米、面包、面食。當你設計孩子的菜單時，要記住膽固醇和其他脂肪對孩子的生長發育非常重要，所以在這個時期不應該限制。

　　孩子1歲時，就可以進食你為其他家庭成員准備的大部分食物--但是要仔細准備。首先，你要看食物是否還熱，不然的話就會燙傷他的嘴。你要親自檢測一下食物的溫度，因為他會不顧冷熱地進食。同時也不要讓他吃太多香料、鹽、黃油等調味品。這些添加劑妨礙孩子體驗食物本身的味道，並且將損害孩子的長遠健康。小孩子似乎比成年人對調味品更敏感，並且拒絕吃香料很重的食物。在吃又硬又大，足以阻塞孩子呼吸道的食物時，幼兒可能出現窒息，所以確信你給他吃的任何食物都要弄成小而容易咀嚼的碎片。不要給他花生、葡萄、胡蘿卜、整塊或大片的熱狗、肉片和堅硬的糖果。熱狗或胡蘿卜應該特地順長切成1／4，然後切成小塊。也要確信孩子只有在成人在監護下才能進食。"跑著吃食物"會增加窒息的危險。

　　1歲生日以後不久，學步的孩子就應該會用杯子喝水或者牛奶。目前他需要的牛奶量下降，因為他可以從固體食物中獲得大部分熱量。