8款兒童喜歡的營養早餐

　　兒童早餐應以稀飯、饅頭、油炸食品為主，輔以蛋類、奶類、肉類等。大多數家庭給孩子准備的早餐是牛奶加雞蛋，或者燒餅加油條。這樣看起來是吃飽吃好了，但飲食結構並不合理。科學的兒童早餐應該是：講究葷素、粗細和干濕搭配。根據兒童生理特點和熱量需要，為兒童配制的早餐，應有足量的米、面主食和一定量的動物性食品作為副食。

　　8款兒童喜歡的營養早餐：

　　◇面條100克，雞蛋1個，醬豆腐適量；

　　◇米飯100克，鹹鴨蛋1個，青菜湯1小碗；

　　◇面糊雞蛋軟餅，大米粥1小碗；

　　◇桃酥100克，麥乳精1碗；

　　◇燒餅100克，豆腐腦1碗；

　　◇包子100克，米粥1碗；

　　◇豆漿1碗，油餅50～100克；

　　◇面包100克，抹果醬或者黃油，牛奶半斤。

　　上述每組餐點之外，可以再輔以各種小菜、鹹菜之類，不僅清爽適口，而且可以基本滿足兒童一上午對熱量的消耗，以及對蛋白質、脂肪的需要。

　　奶制品的攝入對兒童的生長發育尤其重要。如果兒童的早餐缺乏奶制品，身高就會受到限制。據測定，米面總熱量較奶制品而言低15%以上，對骨骼生長至關重要的鈣更少了近60%，維生素d則少了80%。而這些營養物質對兒童的生長發育都有直接的作用。相關的兒童營養研究成果也證實，兒童如果從小堅持喝牛奶，其身高可以比不喝牛奶的兒童高5厘米左右。

　　兒童早餐的食譜中除乳制品外，還不能缺少蔬菜和水果，這是提高維生素攝入量的最佳途徑。早餐攝入過多糖、蛋白質、脂肪類食物，容易導致血液偏酸性，使孩子整個上午注意力不集中。蛋類、油炸類食物攝入過多，消化時間長，致使血液過久地蓄積於消化道，減少了對腦細胞供血和供氧。而早餐吃一定量的蔬菜，不僅能夠維持血液酸鹼度的平衡，減輕胃腸道的壓力，還能為機體及時提供一定量的維生素，對兒童健康發育十分有益。