兒童一定要吃早餐

　　經過一夜的休息，晚餐中的食物已經在胃腸道中被完全消化、吸收。早餐是一天的第一頓飯。"一日之計在於晨"，由於上午的工作和學習任務比較緊張，為保證充沛的精神和體力，提高學習效率，供給充足的熱能和營養是非常重要的。

　　1．大腦工作需要的熱能來自血糖，不吃早飯或早飯中的熱能不夠，血糖的濃度就低，大腦細胞得不到充足的血糖供應，腦記憶和腦反應能力下降，注意力不集中，直接影響了學習效率。

　　2．經常不吃早餐的，尤其是兒童，有雙倍的可能性變得肥胖。

　　這是因為，由於早餐未吃，到了中午吃飯時，飯菜的色、香、味，刺激了中樞神經系統，表現出的是強烈的饑餓感；而且會覺得早餐沒吃，中餐就應當多吃一些。在以上原因的驅動下，人們會在不知不覺中吃下了過量的食物，長此以往，就導致了肥胖。

　　3．不吃早餐非常容易使人在午餐時偏愛吃油煎、油炸的食物。

　　一般早餐宜選擇刺激食欲、體積小、熱能高、干稀搭配的食物，尤其是富含碳水化合物的谷類早餐（大腦能量的唯一提供者）