如何避免兒童缺乏營養？

　　雖然現在很多父母都知道孩子每天也要注重健康飲食，但是很多時候因為工作繁忙沒時間給孩子准備既好吃又有營養的食物，孩子只能吃一些快餐。這樣一來，營養缺乏的孩子越來越多，讓很多父母感到著急。如何才能避免兒童缺乏營養呢?

　　在營養膳食結構當中，六大類營養素(碳水化合物、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素和水)中，我國兒童尤其缺乏礦物質，特別是礦物質中的人體必需微量元素(銅、硒、碘、鋅、鐵、鉻、钴、钼)。有研究資料表明，兒童主要缺乏的微量元素有鐵、鋅兩種。

　　對兒童每天的微量元素都有推薦攝入量，例如學齡兒童，每天鐵的適宜攝入量為12毫克，鋅為13.5毫克。

　　臨床表明，通過全面、均衡的膳食完全可做到不缺乏，因此，最好的補充方法是均衡飲食，像動物血、肝髒、紅肉、豆類、黑木耳、芝麻醬中都含有豐富的鐵;紅肉、貝殼類海產品、動物內髒、干果、花生等食物則富含鋅。在日常生活中，應教導孩子做到不挑食、不厭食，就能很好地預防鐵、鋅等微量元素的缺乏。

　　以鋅、鐵為例，植物性食物中的植酸、鞣酸等均不利於鋅、鐵的吸收，這時需要注意的是，在吃菠菜、油菜、竹筍這些植酸含量高的食物時，先用沸水焯一下，降低植酸含量，從而減少其對鋅、鐵吸收的負面影響。也可適當補充動物肉，因為其鋅、鐵的吸收利用率較植物性食品高。另外，食物中脂類含量過高也會影響鐵的吸收，要讓孩子遠離高脂食品，如炸雞塊、薯片等。

　　各位父母給孩子補充營養也要注意不能進入到誤區當中，一些微量元素盡管孩子身體需要，但並不是補充的越多越好。如果過量給孩子補充一些微量元素，很可能讓孩子出現中毒的危險。其實補充營養很簡單，只需要做到營養全面與均衡即可。