促進嬰兒大腦發育的食物：蔬菜

　　一些專家還認為，母乳中可能含有一種能夠促進大腦加速發育的"聰明激素"，有增加嬰兒智能的功效。堅持母乳喂養的寶寶會有更強的抵抗力，不易生病，還會更加聰明。讓蔬菜成為寶寶喜歡的食物研究發現，蔬菜中既富含大腦正常發育所必需的維生素B族、維生素C和維生素E，又很容易被腸道吸收。如果讓寶貝大量吃蔬菜，就會使血液中的維生素C水平增高。

　　專家們曾以數百名兒童為研究對象，發現每100毫升血液中含維生素C達到1.1毫克的孩子，智商要高出別人5分。可見，多吃蔬菜會對寶寶的大腦正常生長發育很有益處。研究專家指出，蔬菜是兒童的智慧能源。研究發現：

　　1、魚肉中富含不飽和脂肪酸、鈣、鐵、維生素B12等成分，都是腦細胞發育的必需營養物質。因此，吃魚和吃含魚油豐富的食物對寶貝的大腦發育非常重要，特別是在發育早期。

　　2、蛋類雞蛋中的蛋白質非常優良，吸收率也很高。蛋黃中的卵磷脂經腸道消化酶的作用，釋放出來的膽鹼可直接進入腦部，與醋酸結合生成神經傳遞介質，有利於智力發育並改善記憶力。同時，蛋黃中的鐵、磷含量較多，均有助於大腦發育。

　　3、動物內髒主要指腦、心、肝和腎等，它們均含有豐富的蛋白質、脂類等，是大腦發育必需的營養物質。

　　4、大豆及其制品均富含優質植物蛋白質，大豆油還富含多種不飽和脂肪酸及磷脂，對大腦發育很有益。

　　5、蔬菜、水果及核桃富含維生素A、B、C、E等，特別是核桃仁的脂肪酸，是大腦細胞所必需的營養，經常食用不僅會促進大腦發育，還會提高大腦的功能及活力，並防止腦神經功能發生障礙。

　　6、牛奶富含大腦主要的7種營養物質，如所含的乳糖、豐富的維生素及色氨酸等，對腦髓和神經的形成和發育有重要作用。每天給寶寶吃營養豐富的早餐空腹一夜後身體的各個器官包括大腦在內，都需補充富含碳水化合物、蛋白質、維生素、微量元素等健腦食物，這時的營養利用率要高於其他兩餐。

　　除了食物能促進嬰兒大腦發育，嬰兒獲得的第一次交流和第一語言的發展都是通過皮膚。所以，關注和撫摸是孩子的一種需要，也是孩子感受他人的一種語言方式，是一種較好的溝通方式，對寶寶大腦發育有著促進作用。