羊奶粉好還是牛奶粉好 家長勿信謠言

　　寶寶奶粉究竟是羊奶粉好還是牛奶粉好？在如今，牛奶粉不斷曝光“安全”問題後，一向默默無聞的羊奶昂首挺胸地走進了我們的視野，網絡上更是一邊倒地宣傳羊奶好，羊奶的營養價值遠遠高過牛奶。羊奶真的比牛奶的營養價值高嗎?

　　很多人都認為，羊奶的營養價值遠遠高過牛奶。作為奶類食物，羊奶自然也含有優質蛋白質、礦物質、維生素等多種營養素。但是羊奶的蛋白質和鈣含量低於牛奶。所以，不能簡單地下結論是羊奶好還是牛奶好，要根據個人營養素缺乏的情況，來選擇喝哪種奶。就此，記者曾采訪到鄭州大學公共衛生學院營養與食品衛生學系教授韓萍、鄭州牧專食品工程系副教授申曉琳。

　　謊言一：羊奶粉吸收很好

　　專家：經過加工的羊奶和牛奶，吸收率相差無幾

　　現在市面上許多羊奶粉產品都以羊奶更易吸收作為賣點。羊奶的脂肪球小且均勻，利於乳糖降解，它的確比牛奶更容易被寶寶吸收。但是媽媽們千萬別以為羊奶粉對寶寶的腸胃不會造成負擔，因為羊奶中含有一定的不易消化的乳糖和乳酶，有些寶寶喝羊奶粉一樣會有腹瀉、吐奶的情況發生。

　　除了營養價值，商家的另一宣傳噱頭是“羊奶的吸收率要比牛奶高得多”，事實果真如此嗎?“在沒有加工處理以前，羊奶的脂肪顆粒要比牛奶的脂肪顆粒小，所以羊奶比牛奶更容易被人體吸收。不過，現在市場上銷售的羊奶和牛奶都是經過高壓均質化處理了的，它們的脂肪顆粒都已經變得很小了，它們的吸收率的差距也就變得微乎其微，可以忽略不計。”申曉琳說。

　　謊言二：羊奶的營養成分最接近母乳，嬰幼兒喝羊奶比牛奶好

　　專家：嬰幼兒適合喝羊奶，但是羊奶仍然不能取代母乳

　　羊奶在國際營養學界被稱為“奶中之王”，營養很豐富。羊奶中含有200多種營養物質和生物活性因子，其中蛋白質、礦物質及各種維生素的總含量高於牛奶。但營養成分高並不代表它的營養就特別好。與牛奶、羊奶相比，人奶的蛋白質含量低，只有牛奶的三分之一，多種礦物質的含量也相差較大。但很明顯，母乳比羊奶和牛奶更適合寶寶。

　　專家申曉琳說，“對於成年人來說，蛋白質和鈣含量高是件好事，但是對於嬰幼兒來說，蛋白質和鈣含量高則是一種負擔，因為嬰幼兒的腸胃發育不完善，消化功能比較差。另外，老年人的消化功能相對較弱，也適合喝蛋白質含量低於牛奶的羊奶，但是要注意補鈣。”

　　對於“羊奶能取代母乳”的說法，韓萍和申曉琳都極不認同。韓萍說：“母乳是嬰兒最自然、最安全、最完整的天然食物，是最適合嬰兒生長發育的最佳營養品。每一種哺乳動物的奶都有著其獨特的結構，是其他任何一種奶都不能取代的。母乳帶給孩子的不僅是營養素，還有免疫蛋白，羊奶中有嗎?”

　　謊言三：羊奶粉更貴所以對寶寶更好

　　專家：羊奶賣得貴，不完全是由它的營養價值決定的

　　不少媽媽認為，羊奶粉在價格上比牛奶粉貴很多，那麼選羊奶粉對寶寶會更好。羊奶粉比牛奶粉貴的原因在於羊奶的產量少，一只羊每天生產的乳量只是牛的產量的十分之一。除此以外，羊奶粉比牛奶粉貴的很重要一方面原因在於當前羊奶粉行業發展得還不夠成熟。就拿工藝上來說，牛奶的生產工藝比較成熟，所以花費的成本也會比羊奶粉更少。

　　首先，申曉琳肯定了羊奶的營養價值的確很高。然而，羊奶賣得貴，真是因為其營養價值比牛奶高得多嗎?韓萍直言不諱：“這簡直是無稽之談。羊奶賣得貴不是因為其營養價值比牛奶高，而是因為它的廣告費高，消費者花錢買的都是廣告。”申曉琳也表示，羊奶比牛奶售價高，其營養價值只是一小部分原因，真正的原因是羊奶的產量小，生產羊奶粉的廠家的廣告宣傳費高。

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