寒假裡孩子的零食控制

　　鮮果類

　　指新鮮的水果，含有豐富的胡蘿卜素及維生素C、礦物質等。

　　堅果類

　　這類零食含有豐富的營養，有豐富的蛋白質、多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等。堅果分為油脂類堅果和澱粉類堅果兩種。油脂類堅果有：核桃、松子、榛子、花生、葵花子、腰果等。這類堅果的碳水化合物含量較低，脂肪含量較高，富含必需脂肪酸，是優質的植物性脂肪，也是維生素E和B族維生素的良好來源，富含鉀、鎂、磷、鈣、鐵、鋅、硒、銅等礦物質；澱粉類的堅果有栗子、銀杏、蓮子等，除了栗子外，大多數為中藥材，不作為零食食用。栗子含有大量的碳水化合物、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養物質。

　　餅干面包類

　　這類零食富含碳水化合物及維生素，可以為兒童提供充足的能量，並可以替代主食。

　　干果類

　　干果是新鮮的水果加工曬干而成的。包括葡萄干、香蕉片、蜜棗、杏干等。由於加工的影響，維生素損失較多，尤其是維生素C。而且在加工的過程中添加了糖，增加了口感的同時含糖量很高，容易食用過多而造成齲齒。

　　休閒類

　　這類零食是兒童喜愛的食品，就是我們常說的“小食品”，包括膨化食品、蜜餞類食品、油炸零食、巧克力糖果及果凍等。這些食品為加工食品，突出味覺需要而不是營養需要，因此含有少量的營養物質。尤其是油炸食品還會引起兒童肥胖；吃過多膨化食品會引起兒童的營養缺乏。

　　以上五類食品是根據營養和健康指數來排序的，最前面的是指數較好的，家長們盡量多為孩子准備這樣的事物比較好。另外可能也有家長對零食沒有什麼好感，一直持抵制態度。我估計您是把零食的定義弄得太狹義了，零食不僅僅是以上講到的休閒類。上面的零食種類實際是一項重要的營養補充措施。要科學的選擇。