健康飲食小常識

　　多吃蔬果

　　蔬菜水果具有抗癌的作用，多吃有益無害。不論生食或煮熟，一天蔬菜應食用300至500公克，水果200至300公克。最有益的是綠葉蔬菜、 洋蔥、覆盆子、櫻桃、李子和蘋果。

　　﹡補腦

　　維他命Ｂ群對腦力活動非常重要。如果睡眠品質不好，多吃肝髒、新鮮蔬果， 它們富含維他命B9。增強記憶力，應該多吃肉類、魚類、蛋 類、奶制品（維他命B12）。此外，腦袋瓜也 需要維他命B6，以促進神經方面的協調，多吃 谷類、肝髒、蘋果、葡萄，維他命B6必須和鎂相配合，所以巧克力、小麥胚芽、軟枝海產、干果、胚芽米是最好的選擇。

　　﹡多吃黑麥面包

　　黑麥面包富含纖維，可減低動脈血壓，增進血液中糖代謝。根據一項美國芬蘭合作研究指出，每天吃30克的黑麥面包對健康有益。

　　﹡多喝綠茶

　　綠茶好處多多，利尿、預防腹瀉、降低膽固醇，甚至有預防腸癌和食道癌的功效，好處多多。

　　﹡吃人參

　　大家都知道人參補身，因為人參精可以降低膽固醇、增加活動力和性能力、促進睡眠、消除疲勞和焦慮、讓你專心不分神。

　　﹡餐後吃糖果

　　身體對糖的需求也不可忽視，與其下午茶吃下大量的巧克力，不如餐後吃一點糖果，比較不會在屁股顯示肥胖效力，單獨吃糖，容易馬上形成脂肪，而且驅之不去。

　　﹡來點巧克力

　　巧克力不只好吃，也能減低焦慮。根據美國加 州大學一個研究小組的報告顯示，巧克力和紅葡萄酒一樣，具有抗氧化（防老）的作用。一小塊巧克力沾點紅葡萄酒吃，好處多多喽？不過為身材著想，最好不要過量。

　　﹡不要吃太多豆芽

　　英國一份研究報告指出，豆芽中含有植物性動情激素，正值懷孕年齡的女性吃太多豆芽（也就是一天吃超過60公克），容易引起月經紊亂 、受孕不易。然而，根據一九九六年七月美國 兩份研究報告指出，豆芽有預防及治療骨質疏松的功效。

　　所以，一周吃兩次豆芽，攝取量剛剛好，多吃無益。

　　﹡按摩鼻尖

　　這個簡單的小動作可以減輕所有輕微的消化毛病，例如脹氣、消化不良。用力以手心壓住鼻尖，以不痛為原則，以畫圓周般按摩30秒，鼻子按摩能放松神經，促進消化，不妨一試！

　　﹡不要吃入過量的鋁

　　鋁是導致老年癡呆症的元凶之一。鋁的來源，首要是飲水；其次，來自煮菜用的鋁制鍋碗。根據挪威一個研究結果指出，目前75％至95％ 的販售飲料都是鋁箔包裝，但是酸性強的飲料不適合裝在鋁箔包內。甚至，廚房用的鋁箔紙都應該減少用量，能用保鮮膜的還是用保鮮膜比較好。