佝偻病的營養與飲食療法

　　佝偻病

　　缺鈣是佝偻病產生的主要原因，磷、維生素D不足也是原因之一。該病使骨骼軟化，導致變形。症狀包括牙齒腐敗、肋骨模起來有珠狀物、O型腿、胸廓變窄、雞胸、膝內彎。

　　早期的症兆包括神經緊張、腿痙攣、神經末梢麻痺等。懷孕、哺乳、或吸收不良時也可能發生軟骨病。它也可能發生於缺乏日曬的人或脂肪攝取不足者（缺乏脂肪使膽汁不足，進而影響維生素D的吸收）。

　　如果你的孩子有嚴重的過敏症、乳糜瀉、吸收不良、支氣管炎、或結腸不適，必須特別注意，因為這些症狀通常導致呼吸問題。佝偻病在早期不易發覺，因為這些症狀不影響孩子的發育和體重。

　　營養與飲食療法

　　●多吃富含鈣的食物

　　青花菜、球芽甘藍、豆芽、春菜、甘藍菜、芥末水芹、瑞士甜菜以及其他綠色蔬菜都富含容易吸收的鈣質。惟一的例外是菠菜，雖然菠菜含有大量鈣質，但卻不容易吸收。核果及種子也對補鈣有益。勿食垃圾食物、汽水、糖類。

　　●多曰奶制品

　　奶制品含有豐富的鈣質，是補鈣的極好來源。尤其是孩子，每天應保證兩瓶鮮奶的食用量。酸奶和奶酪也是補鈣的好食品。

　　●多曬太陽

　　缺乏維生素D與陽光照射不足有關，所以應讓孩子多出去活動，多曬太陽以制造足夠的維生素D。

　　●容易被吸收的鈣質

　　參見骨質疏松的飲食療法。

　　●多吃豆類

　　研究發現，多吃大豆食品能強壯骨骼，豆類富含鈣質，豆腐等豆類制品也含有豐富的鈣質。同時這些食物裡也含鎂，而鎂和鈣都是骨骼成長的要素。

　　●多喝柳橙汁和酸奶

　　參見骨質疏松的飲食療法。

　　●經常給孩子煞骨頭湯

　　骨頭湯是很好的鈣質來源，經常給孩子熬骨頭湯有利於孩子的營養吸收和平衡，預防佝偻病的發生。

　　●加醋

　　熬骨頭湯時，加點醋，可以幫助溶解骨頭中的鈣。O．5升高湯裡的鈣量，相當於1升牛奶裡的鈣量。

　　●補充營養康

　　①鈣

　　用量遵醫囑，勿使用骨粉。

　　② 維生素D

　　用量依產品標示，它是利用鈣、磷所必需的。

　　③ 硼

　　每天3毫克。增加鈣的吸收，僅適用於成人。

　　④ 硅

　　每天500毫克。強化骨骼及結締組織，幫助鈣的吸收。

　　⑤ 魚肝油

　　用量依產品標示，維生素A、D的來源。

　　⑥綜合維生素及礦物質添加B12

　　如果問題在於吸收不良，應提高所有礦物質及維生素的用量。

　　⑦ 磷

　　用量依產品標示，用於骨骼及牙齒的形成。

　　⑧ 維生素A

　　用量20000IU。生長必需之物。

　　●保健藥膳

　　參見骨質疏松的飲食療法。