孩子缺鐵影響智力發育，寶寶要及時補鐵

 　　食補篇：細數寶寶補鐵食物

  　　哪些食物含有豐富的鐵質？一般來說，顏色越深的食物，鐵質的含量越高，其中又以動物性來源的鐵質較容易為人體吸收。例如，紅肉的鐵質比白肉豐富，動物肝髒、瘦肉、豬血、深綠色蔬菜、全谷類、堅果、桂圓、櫻桃、紅鳳菜等食物都含有豐富的鐵質。 　　紅色肉類(豬肉、羊肉、牛肉、鲑魚…)富含血鐵質，人體對此種鐵質形式吸收利用效率最大，寶寶一天吃35克紅肉不但可以補充鐵質，也不用擔心脂肪過量。   　　除了以上的食物之外，五谷雜糧和堅果類也有不錯的鐵質含量，只要每天依照以下五大類食物均衡攝取，在食材上盡量挑選高鐵的食物，寶寶補充鐵質並非難事！以下提供適合寶寶補鐵的食物，祝您的寶寶輕輕松松、補鐵成功！   　　①黑木耳含有蛋白質、糖，尤其富含鈣、磷、鐵。   　　②紅棗味甘溫，具有養血安神，補中益氣之功，雖然含鐵量不高，但是它含有大量的維生素C和A。   　　③豬肝富含維生素A、C。   　　④雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低，但是方便食用。   　　⑤血豆腐的含鐵量高。 　　吸收篇：掌握寶寶補鐵宜忌   　　但是，父母也許會感到疑惑，這些食物寶寶平常都很容易吃到，怎麼還會鐵質不足？問題的關鍵就在於怎麼吃？因為錯誤的飲食方式，反而會抑制鐵質的吸收，讓寶寶怎麼補都沒有“補到位”，也就容易鐵質不足。   　　①飯後補充維C搭配維生素C有助於鐵質吸收。建議飯後給寶寶多吃一顆維生素C含量高的水果，例如柑橘類水果、奇異果、番石榴、西紅柿等，即可讓所攝取的鐵質得到更好的吸收，隔餐吃則效果不大。攝取含鐵食物或鐵劑時，搭配維他命C或富含維他命C的水果，可提高鐵之吸收率。例如：飲食時，搭配維他命C或一杯橙汁，可以將吸收率提高6%至12%左右。 　　若要補充鐵劑，必須在飯後食用，因為食物中的鐵質為三價鐵，必須經過胃到腸道的過程中，還原成能被人體使用的二價鐵，轉換的過程中必須有酸性物質幫忙(胃酸)，因此選擇鐵劑是可選用一些而假的冶鐵，如鐵之緣片，就是乳酸亞鐵的，容易被腸道吸收，不用消耗胃酸，能較快的幫助補鐵補血。   　　②蔬菜先汆燙或煮過再吃。動物性食物的鐵質較易為人體所吸收，但若寶寶不喜歡吃紅肉和動物內髒，可以選擇鐵質含量豐富的蔬果，例如深綠色蔬菜、海藻類(紫菜、海帶)、顏色深的水果來補充(葡萄干、黑棗、紅棗、龍眼干、櫻桃、甜柿…)。但由於蔬菜中的草酸、植酸會阻礙鐵質的吸收，建議吃蔬菜先汆燙或煮過再吃，或添加檸檬汁涼拌，可降低草酸、植酸作用，增加身體對鐵的利用。 　　小貼士：寶寶補鐵夠用就好   　　既然鐵質對寶寶這麼重要，是否多多益善？兒童營養專家說，即使補充更多的鐵質，人體吸收的效率仍然有限，額外的鐵質則會儲存在鐵蛋白(Ferritin)、肝髒中備用。所以，每天補充的鐵量不宜過多。營養學家建議，半歲之前的嬰兒每天從母乳中攝取0.3毫克的鐵，而且自身對於鐵有一定數量的儲藏，可以應對他半歲之內生長所需的鐵了。半歲以上到1歲的嬰兒，在需要鐵的數量上有所增加，同時每天還有一定的損失量，所以每天應該攝入10毫克的鐵。但是這些鐵並不能全部被嬰兒吸收，大概只能吸收8%左右。根據這樣的規律，1到10歲的孩子每天攝入的鐵含量大概是12毫克左右。   　　通過以上了解，各位父母是不是知道了關於孩子缺鐵的各種表現和症狀了吧。在這裡愛早教小編提醒各位父母，一旦發現孩子身體弱、頭發黃、身體消瘦，那麼很有可能是缺鐵的表現，那麼父母們趕緊給孩子補鐵吧，缺鐵對孩子的智力也會造成很大的發育影響，甚至對智力的影響是不可逆的。更多精彩文章推薦閱讀：補鐵吃菠菜?這2種蔬菜效果更好。   　　本文來自網絡，版權為原作者所有，如有侵犯權益，請聯絡我們刪除。