“食品交換份法”防治營養不良

　　為了控制蛋白質攝入量，很多腎病患者只通過兩個饅頭或者一小瓶牛奶度日。日前，記者在省人民醫院采訪時了解到，大多數腎病患者都同時患有不同程度的營養不良。該院老年腎科趙衛紅主任醫師建議，可以使用“食品交換份”的方法來解決這一難題。凡產生90千卡熱量的食物稱為一個食品交換份。簡單地說，半兩糧、一斤萊、一個蛋、一兩肉、一杯奶、四片面包均是1個食品交換份。

　　營養不良 不可盲目濫補

　　低鹽和優質低蛋白飲食主要是針對慢性腎病患者的一種飲食治療原則。一些腎病患者為了控制體內蛋白質的攝入量，而進行一定的飲食控制，這樣常常導致病人營養不良。

　　而面對營養不良，許多患者又陷入另一個誤區，使用一些營養成分較高蛋白質含量同樣較高的食物惡補，以為這樣可以防止營養不良，結果卻因為食用了大量的高蛋白物質加大了腎髒的負擔。

　　雖然食物品種豐富，但根據食物的主要營養成分不同，它們按照來源、性質可分成幾大類。如，碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素及礦物質等。需要補充什麼樣的營養應該有一個標准，而不能濫補高蛋白的食品。

　　三步方法 計算一天所需營養

　　日常生活中，腎病患者如何做到科學安排飲食呢?趙主任提供一套簡單的計算方法。通過三步計算就可以知道每個人一天所需要的熱量和蛋白質。