如何避免吃菠蘿的時候對孩子的傷害

　　可能的傷害

　　菠蘿好處雖多，但菠蘿裡有三種不好的成分，可能給寶寶帶來麻煩。

　　1.菠蘿中含有多種“生物甙”，對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經處理的生菠蘿後口腔覺得發癢。

　　2.菠蘿中的“5-羟色胺”是一種含氨的神經遞質，具有強烈地使血管收縮和平滑肌收縮、使血壓升高的作用，其結果表現為頭痛。每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。

　　3.菠蘿中含有“菠蘿蛋白酶”是一種蛋白質水解酶。提煉出來以後有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，是一種醫療用藥。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃裡後就被胃液分解破壞。但是有少數人對這種酶有過敏反應，多屬於“速發型”變態反應，吃後15~60分鐘左右出現腹痛、惡心、嘔吐、荨麻疹(俗稱風疹塊)、頭痛、頭暈等症狀。嚴重的還會發生呼吸困難及休克。

　　健康吃法：

　　1.菠蘿去皮和果丁後，切成片或塊，放在開水裡煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞;甙類也同時可被破壞消除;5-羟色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。

　　2.如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水(一般燒菜的鹹度)裡浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也同樣可以達到脫敏的作用。

　　3.初次吃的寶寶只吃餅干大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。

　　4.每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。