補鋅元素可提高寶寶免疫力

　　鋅的真相

　　大量鋅的攝入可以抑制寶寶對銅和鐵的吸收，當鋅和銅比例大於10:1時，會導致寶寶缺鐵性貧血;鈣是我們平常飲食中攝入的最多的陽離子，鈣含量高會損害小腸對鋅的吸收，鈣的含量超過鋅的50~100倍時會影響鋅的吸收，寶寶每天鈣攝入200毫克時對人體鋅的吸收和平衡並沒有任何影響。

　　所以媽媽不要盲目地補鋅補鈣，而要讓寶寶的飲食均衡，才會使各種營養比例適中。

　　血清中的鉛、銅含量高，則鋅就會低;但鋅能抑制鉛在寶寶腸道的吸收，預防寶寶鉛中毒。

　　鋅還是大腦細胞成長的一個重要的原材料，可以增強大腦細胞的活力，維護寶寶大腦正常功能。

　　最佳食物來源

　　牡蛎、牛肉、動物肝髒、蛋、魚是含鋅量較高的食物。

　　黃豆、扁豆、茄子、大白菜、白蘿卜、金針菜、菠菜、芥藍、茴香菜是含鋅較高的蔬菜;核桃、花生是含鋅較高的堅果;水果中以蘋果的含鋅量為最高。

　　鳕魚毛豆

　　原料：鳕魚1塊、毛豆20克，清高湯、水澱粉各適量。

　　做法：

　　1.鳕魚洗淨、蒸熟、碾成泥糊狀。

　　2.毛豆煮熟後剝皮，也碾成泥糊狀。

　　3.鍋內放高湯煮沸，放入毛豆泥、鳕魚泥略煮，再用水澱粉勾芡即可。

　　營養盤點：毛豆中含有豐富的優質植物蛋白，易於被寶寶消化吸收;鋅的含量也很高，是寶寶大腦發育不可缺少的營養。

　　適合月齡：7個月以上的寶寶。