如何給嬰幼兒吃蛋黃才更健康

　　雞蛋是我們常見的食物，但是吃雞蛋有很大的講究，要根據你的身體情況去區別對待。比如說寶寶吃蛋黃就有很大的講究。那麼下面我們就去詳細了解一下寶寶如何吃蛋黃才更加的有利於健康飲食，新媽媽們一定要注意了。

　　寶寶在4-6個月月齡時，就要開始添加輔食了。嬰兒輔食中少不了一種重要的食物原料——蛋黃，尤其是家中自制的輔食，蛋黃是必不可少的。

　　或許有新手媽媽疑惑，雞蛋營養如此豐富，為何取蛋黃捨蛋清?因為雞蛋的營養幾乎都集中在蛋黃內，蛋黃是雞蛋營養的精華所在，含有豐富的鐵、磷脂型DHA、卵磷脂、膽鹼、維生素、礦物元素等營養，而且寶寶更易消化吸收;蛋清中含有的白蛋白和卵清蛋白寶寶不易消化吸收，而且容易引起寶寶過敏，所以寶寶不宜過早食用蛋清，建議寶寶1歲以後再食用全蛋。

　　蛋黃富含珍貴的磷脂型DHA、卵磷脂、膽鹼、脂溶性維生素、單不飽和脂肪酸、鈣、鐵、磷等微量元素，其中的卵磷脂可提供膽鹼，有助於寶寶的大腦系統發育。蛋黃雖好，但是傳統的喂養方式並不能讓寶寶完全吸收，甚至有1/3以上的寶寶對煮蛋黃不吸收。而且媽媽在家自制蛋黃輔食還存在以下問題：(1)購買雞蛋的安全性和新鮮度難保障，而且蛋殼表面會有細菌殘留;(2)生熟火候難掌控，煮沸時間短會導致滅菌不徹底，煮沸時間長會破壞蛋黃中的部分營養成分;(3)費時費力環節多，經洗蛋、煮蛋、剝蛋殼、去蛋黃、碾碎等一系列程序很繁瑣;(4)定量喂養難掌控，寶寶初添輔食需精准定量，但自制蛋黃很難做到。

　　或許很多人會覺得奇怪，既然是有營養的的食物，對健康飲食有幫助，那麼就吃就可以了，怎麼有那麼多注意問題。而事實上任何食物都有它需要注意的事項，只有我們懂得越多，那麼才能把食物吃得更加營養健康。