嬰幼兒喂養中的小知識

　　輔食添加是針對四到十二個月的嬰兒而言的，目的是為嬰兒添加能量和營養素，滿足嬰兒快速生長需要，讓嬰兒逐漸適應非奶食物，為斷奶做好准備。輔食為嬰兒提供母乳中缺乏的營養物質，添加母乳中缺少的維生素D、B1和鐵等礦物質。一歲到三歲這個階段是輔食添加完成以後到幼兒可以與大人吃同樣飯菜之間的過渡階段，涉及到幼兒的合理喂養和膳食安排問題。在這段時間裡，家長要為幼兒單獨制作飲食，不能與大人吃同樣的飯菜，這樣既保證幼兒正常生長發育的營養需要，又不至於進食過鹹的食物。從輔食添加開始到幼兒膳食安排過程中，有很多令家長不解的問題，為此記者專門采訪了上海市兒童保健院兒保科的譚惠玉主任。

　　1) 輔食怎麼加

　　輔食添加的過程是嬰兒消化道不斷適應食品的過程，完成由單純的乳類到食物的轉變。輔食的添加原則是由單一到混合，由少量到適量，由稀到稠，由細到粗。這些原則大家都不陌生，但要注意的是"由少量到適量"，而不是"由少到多"，這是譚主任特別強調的地方。"適量"是要保持嬰兒奶的攝入量，讓嬰兒既能適應輔食又能保持充足、全面的營養。食物的添加過程:

　　汁狀食物(1-3個月的人工喂養兒)如果汁、菜汁等泥狀食物(4-6個月)如魚泥、菜泥等顆粒狀食物(7-9個月)如肝泥、炖蛋、小馄饨等固體食物(10-12個月)如厚粥、軟飯、面條、碎菜、碎肉、餅干、面包干等。

　　羊肉、牛肉一般不給一周歲內的孩子吃，因為牛肉的纖維粗。除了罐裝食品中的牛肉，自制的牛肉不要給孩子吃。一般來說孩子可以吃豬、雞、鴨、蝦、魚肉。現在有些家長還給孩子吃鴿子肉，但要去掉皮，因為皮不容易消化。

　　輔食與奶的關系

　　給孩子添加輔食的時候，奶量不要減少。4-6個月要保持原來的奶量，也就是說嬰兒在4-6個月的時候要保持輔食介入前奶的攝入量，不要因為添加輔食而減少奶量。這是因為嬰兒對輔食的消化、吸收能力遠不如奶類。嬰兒消化道對輔食的吸收率比較低，所以控制輔食的添加量和保證奶的攝入量，才能保證孩子有全面、充足的營養。

　　譚教授指出吸吮是天生的，而咀嚼需要學習，需要家長的培養。有的孩子兩歲了還不會吃飯，其實就是不會咀嚼。原因有兩個：一是輔食添加不合理，習慣給孩子吃泥狀食物，孩子不必咀嚼，只要囫囵吞棗地進食就行了。二是家長在喂飯的時候一次給孩子過多的食物，孩子嘴裡被食物塞得滿滿的無法咀嚼，就會養成含飯的習慣。久而久之，家長會發現孩子吃一頓飯要很長時間，飲食沒有規律，飯量也很小。家長在給孩子喂飯的時候，要一次少喂一些，吃下去再喂，讓孩子吃一口咽一口，咽一口喂一口。家長要學會科學喂養，不要出於好心讓孩多吃而給孩子帶來飲食上的不良習慣。

　　添加輔食以後孩子瘦了怎麼找原因

　　添加輔食以後，如果孩子瘦了，家長可以從以下幾個方面找原因，然後采取相應的對策，解決問題。

　　1、 奶量不夠。由於輔食添加不當或者其他原因，影響了孩子正常的奶量，由此造成營養吸收不足。

　　2、 輔食添加不夠。母乳喂養的孩子沒有及時添加輔食，造成發育所需的營養不足，缺鐵、缺鋅，能量不夠，所以消瘦。

　　1、 3、6個月以後，孩子從母體帶來的抗體逐漸消失，孩子的抵抗力變差，容易生病，影響了生長發育和食欲，所以孩子消瘦。

　　3、 輔食添加未適應孩子的消化能力，孩子吃得不少排出也多，當然生長減慢，變得消瘦了。

　　2) 輔食添加不當造成的影響

　　生理上的影響：

　　如果不及時添加輔食，母乳或配方奶中的營養成分滿足不了嬰幼兒的發育需求，會影響孩子的生長發育。

　　心理上的影響：

　　1、 過早添加米粉等固體食物容易造成日後的肥胖。對肥胖兒童的調查發現，如果在三四個月的時候過早地添加輔食，孩子在日後的發育過程中患肥胖的比例會大大增加。

　　2、 不及時添加輔食，會影響孩子咀嚼能力的發育，影響語言的發展。3、一歲以後的孩子最好不再用奶瓶喝奶。跟蹤調查顯示，6個月就能獨立用杯子喝奶的孩子，長大以後獨立性好，不會依賴別人。從小依賴奶瓶的孩子，長大後很可能會養成依賴的習慣。