會影響寶寶腦發育的食物

　　幼兒階段是寶寶腦發育的關鍵時期，家長在這個時候要注意給寶寶養腦補腦。健康飲食專家提示，寶寶腦發育需要補充幼兒營養，有一些食物會寶寶養腦有好處，但有一些食物可能會影響寶寶腦發育。究竟，會影響寶寶腦發育的食物都有哪些?下文介紹了幾種食物，家長要注意。

　　1、皮蛋

　　皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食欲。但是松花蛋裡面還含有鉛，兒童最好少吃，長期食用會影響寶寶智力發育。

　　2、肉類

　　肉類已經是人們日常生活中獲取能量的途徑之一，因為肉類食物中富含優質蛋白，是寶寶生長發育的必需營養，但也不能只給寶寶吃這類食物，否則會影響寶寶的智力發育。過多食用肉、蛋類食物自然會導致蔬菜、水果的攝入量減少，從而影響寶寶腦和神經功能，使寶寶出現愛哭鬧、易煩躁、記憶力和思維能力較差的現象，嚴重的還會導致精神孤僻症。所以，給寶寶的飲食安排應將各種食物合理搭配，使寶寶均衡攝取多種營養素，避免影響寶寶的智力發育。

　　3、油條、粉絲、涼粉、油餅

　　油條、粉絲、涼粉、油餅這類食物在制作過程中都會加入含鋁較多的添加劑。研究表明，易拉罐裝飲料含鋁也偏高。要是經常或天天食用就可能造成鋁攝入過多，從而影響腦細胞功能，導致記憶力下降，思維能力遲鈍。經常使用鋁鍋炒菜、鋁壺燒水的家庭也應注意攝鋁量增大的問題。因為我們在炒菜時加入醋、醬油等調味後，鋁鍋中鋁離子的溶出便會增加。

　　4、熏魚、烤鴨、烤鵝

　　熏魚、烤鴨、烤鵝這類經過碳火的烤制本身就帶有致癌物質，其中的過氧脂質對人體有害，長期攝入可使人體內某些代謝酶系統遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆。

　　5、含食鹽、糖精、味精的食品

　　食鹽、糖精、味精雖然是日常烹煮炒必不可缺少的調味品，但兒童對食鹽的生理需要量為每天4克以下。過鹹食物，不僅會引起高血壓、動脈硬化等症，還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血缺氧狀態而智力遲鈍、記憶力下降，甚至過早老化。過甜的糖精以苯酐為原料提煉加工而成，用量應加以限制，否則會損害腦、肝等細胞組織。味精的主要成分是谷氨酸鈉。世界衛生組織曾提出，成人每天食用味精不得超過4克，孕婦與周歲以下的嬰兒禁食。妊娠後期孕婦多吃味精會引起胎兒缺鋅，影響孩子出生後的體格和精神發育，不利於智力發展。

　　6、豆腐

　　豆腐含優質植物蛋白，口感嫩軟，既能促進寶寶大腦發育，又能補鈣，所以媽媽認為給寶寶吃豆腐多多益善。其實這是錯誤的。豆制品雖然富含優質的植物蛋白，也很適合寶寶的胃口，但過量食用會使身體排洩過多的鐵和碘，引起寶寶缺鐵、缺碘，而這兩種營養素的缺乏都會影響寶寶的智力發育。另外，豆腐缺少一種必需氨基酸，單獨食用蛋白質利用率不高，應與蛋類、肉類混合搭配食用才有利於蛋白質的吸收。

　　這六種食物雖然味道好，但從幼兒健康的角度分析，它們會影響寶寶腦發育，因此，家長在給幼兒補充營養的時候，這些食物最好不要碰。寶寶腦發育離不開各種營養素，家長要多了解一些對寶寶腦發育有好處的食物，這樣才能更好的安排補腦食品，寶寶的大腦才能得到更好的發育。

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