學齡前期為 1~6歲,又稱兒幼兒期
●飲食原期
1.每日營養素應平均分配於三餐,同時可利用點心補充營養素及熱量。
2.一天至少喝兩杯的牛奶,供給蛋白質、鈣質、維生素B2。豆漿亦可供應蛋白質。
3.深綠色及深黃紅色的維生素A、?胡蘿卜素及鐵含量都比淺色蔬菜高,每天至少應吃一份(約100公克)。
4.補充動物內髒,提供蛋白質、礦物質及維生素。
5.進入托兒所及幼稚園後,由於活動力增加,食欲自然增加,所以不必強迫進食。
6.飲食的烹調方法應盡量簡單、可口。因為幼兒一般喜歡氣味溫和的食物,厭惡氣味過濃的蔬菜和食物。若幼兒對某種食物特別厭惡,千萬不要強迫進食,可以設改變食物的形狀、種類和烹調,尤其應該注意顏色的調配,可增加食欲。
7.最好選擇質地軟的食物,切成丁狀或條狀,可以一口 吃下者為原則。
8.應盡量避免吃油炸的食物。
9.學習用湯匙或筷子時,食物要方便取用,幼兒自己吃不完時,大人再喂。
●偏食對策
1.調整生活習慣。
2.避免小朋友面前批評食物的好壞。
3.廣泛地給予任何種類的食物。
4.多變化的菜單內容,可利用野餐或飯盒方式供應。
5.多讓幼兒到戶外活動。
6.減少零食,尤其是太甜或油炸的食品。
7.不強迫,應用鼓勵、勸導的方式使其進食。
8.改善進食的環境與氣氛,譬如讓他和恥他的小朋友一道進食。
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