青少年每日能量需求

　　青少年將進入青春期，生長發育在這時進入第二個高峰，所以營養供給的要求更高，營養的供給必須與青春發育過程的變化相適應，不同性別的青少年發育過程不完全相同，營養需要也有所區別。

　　我國青少年熱能需要量一般不低於從事輕體力勞動的成人，有時還高於成人，男孩每日約2400～2800千卡，女孩每日約2300～2400千卡，蛋白質男孩每日約需90克，女孩約需80克，青少年無機鹽的需要量與兒童相近似，除鈣、磷、鐵、碘外應補充鋅，以適應生長與性器官發育的需要，青少年維生素的需求也有所增加，B族維生素需要量的增加更為顯著，對男孩更應注意供應充足，應多食含蛋白質、鈣等營養素的食品如乳類、海產品、蔬菜、豆類等。

　　以增大肌肉體積為目的者所進行的大重量、大強度的訓練對肌肉組織的破壞較大，必須從食物中攝取足夠的蛋白質以修補和擴建肌肉組織。一般強度的鍛煉每天需1-1.5克/公斤體重，大強度需1.5-2克/公斤體重，休息日需1克/公斤體重。由此可見，為配合大強度鍛煉，需要多吃高蛋白的食品，各種禽畜的瘦肉、魚、蛋、乳、豆制品，各種籽、仁等。

　　但是蛋白質不是吃得愈多愈好，滿足修補和擴建之後，多余的蛋白質將通過尿排出體外，增加腎髒的負擔，或轉化為脂肪積儲在體內減低肌肉線條的明顯性。

　　另外，如果碳水化合物和脂肪的供應不足，蛋白質將首先用來供能，故以增大肌肉為目的鍛煉者既要攝取足量的蛋白質，也要吃足以供應其能量消耗所需的碳水化合物和脂肪，當然也要注意攝入維生素和礦物質。