小兒缺鐵性貧血飲食療法

    缺鐵性貧血是小兒常見的營養缺乏病，多發於6個月至3歲的嬰幼兒，可出現面色發白或發黃，煩躁不安，精神差，不愛活動，疲乏無力，食欲減退，口唇、眼結膜、指甲床和手掌蒼白等症狀。

    由於貧血使血液帶氧能力減低，對小兒呼吸、消化、循環系統功能以及體格和智力發育，都可產生很大的影響。血常規檢查可見血紅蛋白和紅細胞值偏低，做血清鐵蛋白、血清鐵等生化檢驗即可確診。

    為什麼小兒容易患缺鐵性貧血呢？這是因為一歲以下的小兒生長發育很快，鐵元素需要量相對較多，而作為小兒主要食物的人奶或牛乳，含鐵量又很低，遠不能滿足需要。此外，嬰兒由糞便及皮膚損失的鐵也較兒童和成人多。如何預防小兒缺鐵性貧血呢？及時而合理地添加適合的輔助食品，即可收到預防的效果。

    芝麻醬：芝麻醬富含各種營養素，是一種極佳的嬰兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪。

    動物肝髒：肝髒富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。如肝泥就很便於兒童食用。

    黃豆及其制品：每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7％。雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3％，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營養，所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的來源之一。