一、百合粥
百合味甘,微苦,性微寒,能潤肺止咳、清心安神。其中含澱粉、蛋白質、脂肪、多種生物鹼、鈣、磷、鐵等成分,與糯米同煮成粥,睡前食用,或分早、晚兩次食用,可潤肺、清心安神,控制孩子夜間啼哭。
原料:百合50克,蓮子(帶芯)30克,糯米100克,紅糖少許。
制作:
1、將百合、蓮子洗淨,同置鍋中,加水適量,與糯米同煮成粥,粥成加紅糖煮沸即可。
2、注意百合、蓮子和糯米都要煮爛,使粥細膩軟爛。
二、龍眼粥
龍眼肉性甘平,含有豐富的蛋白質和維生素類成分。中醫認為龍眼肉“主五髒邪氣,安志,久服強魂,聰明。”為補品中之上品,與大棗、粳米同食,起到安神定驚作用,可減輕小兒夜啼症。
原料:龍眼肉10克,紅棗3枚,粳米50克。
制作:
1、將龍眼肉、紅棗、粳米洗淨,同放在砂鍋內,加入適量清水煮成粥,粥熟後用筷子夾出棗核、棗皮和龍眼肉渣,即可食用。
2、可適量加一些白糖,孩子會更喜歡吃。
特點:粥稠米爛,微有甜味。
三、蟬麥大棗湯
蟬蛻性甘平,疏風定驚,為嬰兒常用藥物;鉤籐、浮小麥平肝鎮驚、養心安神;大棗養血益脾;甘草清心火。此5味合用,鎮定安神效果好,每日1劑,數劑後即可治好小兒夜啼。
原料:蟬蛻2克,浮小麥6克,鉤籐3克,大棗3枚,甘草2克,白糖少許。
制作:以上各原料用涼水洗淨,加入適量水,放入砂鍋內同煮,去渣飲湯,加入白糖即成。
特點:略有草藥味,加入白糖可減少藥味。3-6歲孩子可以食用。
四、三七炖雞
原料:田七(即三七)6克,雞肉100克,鹽、味精各少許。
制作:
1、將雞肉洗淨切成小塊。田七洗淨切片,與雞肉同放瓷盅內,加少量水,備用。
2、鍋內入水,燒開,放入瓷盅,隔水用文火炖2-4小時,待雞肉及田七均熟爛時,湯液會起膠粘狀,說明熟爛合格,再加上鹽、味精等調味品,即可食用。
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