苜蓿又名牧蓿、木粟、光風草,原產西域大宛國,為豆科植物紫苜蓿或南苜蓿的全草。紫苜蓿,我國大部分地區均有栽培;南苜蓿,又名金花草、黃花菜,分布我國中部、南部,長江下游也有栽培。夏秋季收獲,曬干或鮮用。
【性味】苦,平,無毒。
【成分】紫苜蓿含皂苷、盧瑟醇、苜蓿酚、考邁斯托醇、刺芒柄花素、大豆黃酮等異黃酮衍生物、苜蓿素、瓜氨酸、刀豆酸。以干品重計含蛋白質21.8%~37.6%,糖4.0%~9.5%。
葉含β-甲基-葡萄糖苷、4-O-甲基內消旋肌醇、L-半乳庾酮糖。此外,葉和莖都含果膠酸。南苜蓿含胡蘿卜素。苜蓿內尚含廿八醇。
【功用主治】
(l)清脾胃,利大小腸,下膀胱結石,抗心血管疾病。
(2)苜蓿內含有促進性激素作用的功能因子,能壯陽、滋陰、優生。
【文獻摘要】
(1)《本草衍義》:“利大小腸。”
(2)《目華子本草》:“去腹藏邪氣、脾胃間熱氣,通小腸。”
(3)《現代實用中藥》:“治尿酸性膀胱結石。”
【壯陽、滋陰、優生的功能因子及其作用】
(l)苜蓿內含有促進性激素作用的功能因子廿八醇,能改善性能力。
(2)現代醫學研究證實,苜蓿尚有輕度的雌激素作用(《最新中藥藥理與臨床應用》),能滋陰。
【用法用量】
(l)藥用:100~150g鮮苜蓿搗汁或6~10g干苜蓿研末,內服。
(2)食用:炒食或煮湯,數量不限。
【壯陽、滋陰、優生的功能性食譜】
(l)用豆油或芝麻油炒鮮苜蓿,加醬油或少許鹽。
(2)將鮮苜蓿切碎,拌豆油或芝麻油和少許欲做餡,包包子吃。
(3)鮮苜蓿煮湯。
(4)用米燒粥,燒沸後加入切碎的苜蓿,再燒沸片刻,即成苜蓿粥。
上述食譜除能改善性能力外,還具有清脾胃、下膀胱結石、降血脂、抗動脈粥樣硬化、降血壓、增強免疫作用,抗癌、抗氧化等多種功能。
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