孩子為何不愛吃青菜

　　專家調查了嬰兒對食物顏色、形狀、大小和質地的偏好，認為孩子會形成心愛食品的“視覺原型”。依靠小餅干、兒童食品、加工食品和牛奶來斷奶的嬰兒日後更可能喜歡薯片、白面包等“米色碳水化合物”。而經常食用水果、蔬菜和其他各種非米色食品的嬰兒長大後會更喜歡這些健康食物。

　　科學家說，出於一種古老的求生機制，孩子可能拒絕不符合自己視覺原型的食品，甚至嘗都不嘗一口，這限定了以後他們會喜愛哪種類型的食物。盡管食品原型對不同孩子的影響程度不同，但這可能解釋了為何那麼多孩子排斥蔬菜等綠色食品。

　　這種原型理論符合進化論觀點，即人們的味覺偏好是為了生存而形成的。人們天生喜歡甜味與成熟的果實和母乳有關，不喜歡苦味是因為植物中有毒的生物鹼是這種味道。