怎樣吃出一雙明亮的大眼睛

　　B族維生素

　　是參與包括視神經在內的神經細胞代謝的重要物質，並有保護眼睑、結膜和角膜的作用。含B族維生素豐富的食物有花生、豆類、小米、動物內髒、肉類、蛋類、魚類、米糠、豌豆等。天然維生素B12只能從動物性食物獲得。所以全素食者需要多食用豆類或額外補充維生素B12。

　　蛋白質與維生素A

　　蛋白質和維生素A缺乏時會引起白內障、夜盲症和角膜病變。要養成吃瘦肉、魚類、蛋類的習慣，素食者莫忘乳類和大豆制品;因為這其中的蛋白質豐富而質優;經常補充魚肝油或常吃雞肝、羊肝、豬肝、葫羅卜、蒜苗、香菜、油菜、菠菜等富含維生素A的食物，同時吃點食物油。

　　人眼中維生素C的含量比血液中高出30倍。隨著年齡增長，維生素C含量明顯下降，晶狀體營養不良，久而久之引起晶狀體變性。當然蔬菜、水果中維生素C豐富。可以自備家用果漿機制造鮮果汁飲用，既補充了水分，又補充了維生素。

　　莫忘微量元素

　　所謂微量元素，就是在人體中含量較少的元素，但是別看含量少，祈禱的作用可不少，並且每一樣都不可或缺。比如參與眼睛內各種物質合成的钼、鉻、硒、鋅等。钼是組成眼睛虹膜的重要營養成分。鉻不足時會導致近視。硒參與眼球肌肉、瞳孔的活動，缺鋅影響維生素A的運轉。