添加輔食不當易造成偏食

　　長期從事婦幼人群的營養狀況監測、營養需要研究及營養實踐推廣的蘇宜香指出，嬰兒半歲左右，需要從單純的奶類食物到泥狀、糊狀食物的過渡，也就是添加輔食階段。這個階段是培養嬰兒飲食習慣的關鍵時期，目前有將近三分之一的孩子喜歡吃肉類食物，不喜歡吃蔬菜水果，與輔食添加不當和父母缺乏耐心密切相關。輔食添加的原則是，從流體食物到固體；先谷物，後蔬菜水果，最後是肉類食物；先單一食物後混合食物。

　　蘇教授認為，添加水果時最好選擇那些果肉是糊狀的水果。而奇異果尤其是新西蘭zespri奇異果，營養位列常見水果之首，不僅果肉軟，而且富含水溶性的維生素、礦物質、葉酸、葉綠素以及膳食纖維，營養豐富並且有助於消除嬰兒便秘。

　　蘇教授指出，在《中國居民膳食指南(2007)》中，很多食物包括肉類等是建議適量吃，唯獨水果蔬菜建議多吃，這是由水果和蔬菜的營養性所決定的。水果和蔬菜的熱量不高，所含的礦物質以及維生素C、葉酸以及胡蘿卜素等無法從谷類和肉類中獲得。因此培養兒童不偏食、喜歡多吃水果蔬菜的好習慣，應該從嬰兒添加輔食開始。