增加孩子記憶力的益智補腦湯

　　增加記憶力的益智補腦湯

　　原料：鹌鹑兩只、桂圓肉5個、枸杞子少許、大蔥一根、姜片少許

　　制作方法：

　　1、鹌鹑切塊焯水，備用。

　　2、鍋裡放油，加熱，然後把蔥、姜一起放在鍋裡爆出香味再加入適量水(大概5碗的水量)。

　　3、將焯好的鹌鹑肉、枸杞子和桂圓放入鍋裡，燒開後用文火再煮一個小時，最後加一點鹽即可。

　　桂圓可養心安神、開胃益脾、補虛養血、壯陽益氣，是“果中神品”，老幼婦弱皆宜。但外感初起的表症，體內熱盛痰粘黃稠或胃脘脹滿者，不宜選用。枸杞子甘、平，滋補肝腎、益精明目，亦有抗衰老，刺激生長，興奮造血功能及降血脂等功用。鹌鹑肉補五髒，益中氣，利水腫。

　　魚頭補腦湯：

　　原料：鲢魚頭1個，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁各適量，各種調料各適量。

　　制作方法：

　　將鲢魚先淨去肋，將鍋中放入適量油燒熱，將鲢魚頭置入正反煎燒各30秒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及蔥、姜、鹽、味精等調料，中火煮開約20分鐘即成。