不可不知的青少年膳食寶塔

　　第一層(底層)：谷類

　　包括米、面、雜糧。主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。是能量的主要來源，提倡多種谷類混吃。每人每天要吃350～500克。

　　第二層：蔬菜和水果

　　主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿卜素。蔬菜和水果不能完全相互替代一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富。每天應吃蔬菜400～500克，水果100～200克。

　　第三層：魚、蝦、肉、蛋類

　　主要提供優質蛋白質，脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養素含量有所區別。每天應吃150～200克。

　　第四層：奶類和豆類食物

　　奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質的極好來源。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應飲鮮奶250～500克，吃豆類及豆制品50～100克。

　　第五層(塔尖)：油脂類，包括植物油等

　　主要提供能量，植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。

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