奶片不可當鮮奶

　　市場上有一種食用方便的干吃奶片，這種奶片與鮮奶相比起來最大的優點就是攜帶方便，上班的時候經常可以看到來不及吃早飯的同事拿它充饑，媽媽們也經常拿它給孩子當成課間的加餐。這種方便食品逐漸成了許多人口袋裡的常備食品。

　　作為鮮奶的替代品，在人們沒有條件喝鮮奶的情況下，適當食用一點奶片是可以的，但是千萬不要以為奶片就是鮮奶。

　　新鮮的牛奶中含有蛋白質、氨基酸、碳水化合物等多種營養成分，其中 ８０%是水分。喝鮮奶有助於人體平衡地攝取營養。奶片則不同，它是用奶粉作為原料的，二次加工之後，新鮮牛奶的風味就不復存在了。而且由於二次加工過程中溫度過高，還會破壞其中的營養成分，徹底改變乳清蛋白的活性使蛋白質溶解度降低粘度增加。在二次加工的過程中還加入了一些凝固劑之類的添加劑，這些添加劑也會造成營養物質的破壞。從吸收的角度來說，鮮奶中所含的營養物質比較容易吸收，而奶片就算是含有與鮮奶相同的營養物質，吸收上也不如鮮奶。

　　作為固體形態的食品，奶片在消化過程中需要吸收人體內的大量水分，所以，一次食用奶片較多的人要注意及時補充身體內的水分，以免導致頭暈、虛脫或休克等脫水現象。

　　奶片只是鮮奶的延伸產品，不能完全取代鮮奶。您在外出旅游或者不方便食用鮮奶的情況下可以適當食用一些，但是如果條件允許，最好還是食用新鮮牛奶。