餐桌上的五種顏色

　　（紅）如無禁忌症，每天可飲紅葡萄酒50～100毫升，有助於升高高密度脂蛋白，能活血化淤，預防動脈粥樣硬化。

　　（黃）指黃色蔬菜，如胡蘿卜、紅薯、南瓜、西紅柿、西瓜等，內含豐富的胡蘿卜素，對成人及兒童均有提高免疫力、減少感染和腫瘤發病機會的重要作用。我國國人膳食中普遍缺乏胡蘿卜素。

　　（綠）指綠茶及綠色蔬菜。飲料以茶為最好，茶以綠茶為佳。據中國預防醫學科學院研究發現，綠茶有明顯的抗腫瘤、抗感染作用。品茗還能調節身心、陶冶性情。

　　（白）指燕麥粉或麥片。每天食用克麥片可以一定程度降低血膽固醇和甘油三脂，對糖尿病患者尤為顯著。

　　（黑）指黑木耳。研究發現，每天食用5～15克黑木耳，可以顯著降低血黏度與血膽固醇含量，有助於預防血栓形成。