自制營養套餐 調出孩子胃口

　　孩子一天天長大，在營養方面，媽媽需要考慮得更加周到一些，才能滿足孩子生長發育的需要。對於已經上幼兒園的孩子，我們主張“食補”，即合理搭配食材，充分利用其中的營養成分，全面呵護孩子的健康。

　　核桃雞丁

　　主料：雞胸肉、核桃仁。

　　配料：枸杞子、西蘭花。

　　制作步驟：

　　1．雞胸肉去皮，切成丁，加少許料酒、鹽，拌勻後腌15分鐘左右。

　　2．核桃仁用溫油炸酥，放涼待用。

　　3．西蘭花洗淨後，用開水燙過，沖涼，再用油炒熟後備用。

　　4．炒鍋內加少量油，將腌制後的雞胸肉炒熟，拌入核桃仁，即可裝盤，周圍擺上西蘭花，既是點綴，也是葷素搭配的好選擇。

　　特色：

　　雞胸肉質地細嫩，核桃仁香脆味濃，西蘭花清鮮爽口，有機搭配，為孩子的健康加分哦。

　　營養師點評：

　　核桃仁含有豐富的不飽和脂肪酸，以及蛋白質、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、煙酸等，有補腎、潤腸、健腦的功效；西蘭花很有嚼頭，又是一種抗癌蔬菜。可以嘗試其他組合，如核桃粳米粥、西蘭花炒肉片等。

　　魚丁小米粥

　　主料：魚肉、小米、扁豆。

　　配料：香菜。

　　制作步驟：

　　1．魚肉去骨切丁，加少許料酒、鹽，腌15分鐘。

　　2．小米、大米、扁豆洗淨，加水熬成粥。

　　3．起鍋前放入魚丁煮熟，撒上香菜末即可。

　　特色：

　　粥湯稠濃，魚肉柔滑，味美可口。

　　營養價值：

　　小米營養豐富，能養脾胃，益腎氣；扁豆能健脾養胃，化濕止瀉，和魚肉一起熬煮成粥，其中的蛋白質和其他營養成分能得到充分的吸收和利用。