考試期間 需補充哪些營養？

　　1、吃夠主食，保證大腦能源的充足供給

　　大腦的能量主要靠血液裡的葡萄糖氧化來供給。如果大腦中葡萄糖不夠，大腦的興奮性就會下降，表現為注意力不集中，反應遲鈍，分析理解能力下降，甚至會出現頭暈、心慌、出虛汗等現象。血糖的主要來源是主食，即人們所說的糧食、谷物，如面包、饅頭、米飯、面條等。所以，這個時期應多吃些主糧。含糖多的水果，如香蕉、葡萄、草莓等，每日應有1～2個。

　　2、足量的肉、蛋、豆、奶，保證足夠的蛋白質

　　肉、蛋、豆、奶提供機體需要的優質蛋白質。蛋白質中的谷氨酸對大腦的興奮抑制平衡起著重要作用，是活躍腦細胞不可缺。蛋白質中的賴氨酸有增強記憶的作用。每日一個蛋、兩杯奶，3兩肉或魚，4兩豆腐，可基本滿足中學生一日　　蛋白質的需要．

　　3、適量脂肪，幫助增強記憶力

　　現代人談“脂”色變，殊不知，脂肪中含有大腦記憶功能和活動必需的物質——磷脂和膽固醇，因此，適當吃些脂肪性食物，如奶類、蛋類、動物肝髒、瘦肉、花生和核桃等堅果，對中學生來說，可幫助學習，還可增進身體生長發育。值得一提的是，油炸、油煎、油泡、肥肉等食品，因脂肪含量特別高，不利於健康，宜盡量避免。

　　4、營養全面，飲食均衡

　　新鮮蔬菜、水果等可提供豐富的維生素、礦物質元素，可減輕機體疲勞，幫助提高學習效率。因此，食物要兼顧平衡，注重多樣化。此外，食物的合理搭配，可幫助提高營養的吸收效率，例如糧食同肉類、蔬菜搭配進食，可相互促進吸收。三餐膳食安排也特別重要，一般而言，早餐吃好，應有主食、雞蛋和奶類等，中午保證吃飽，晚餐宜清淡為主。如果夜間睡眠晚，可在睡前1小時安排加餐，以水果、牛奶、面條等為宜，不宜過多、過油膩。