制作嬰兒輔食 技巧話你知

　　嬰兒4個月之後，單用母乳喂養已不能滿足所需的全部營養，尤其是鈣和維生素。因此適當地增加一些易於消化吸收，營養豐富的輔食，是很有必要的。

　　蛋黃

　　蛋黃含有豐富的蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，核黃素等營養成分，有助於寶寶大腦，骨骼，肌肉和神經細胞的發育，做法是，將新鮮雞蛋煮熟，取出蛋黃置於小勺中搗成泥狀，開始每天喂半個，根據寶寶的吸收情況，可逐漸增加到每天喂1個蛋黃。

　　菜泥

　　取適量的新鮮無農藥污染的綠葉蔬菜，如小白菜，小青菜，洗淨，搗碎，去掉菜筋，和菜汁一起放入鍋中，加適量的植物油與食鹽，煮熟，即成菜泥，晾溫後，可用小勺喂寶寶吃，菜泥含有較多的維生素，礦物質，是母乳中，尤其產後6個月後的母乳中所缺少的，對助消化，防止大便干燥，減少腸道毒素，多有益處。

　　魚泥

　　取適量無皮，無骨，無刺的活鲫魚，或者鯉魚，草魚肉，加入適量的植物油和食鹽，煮熟，搗成泥狀，晾漫畫後喂寶寶吃，每隔三五天喂一次，魚類食物中含有豐富的蛋白質，鈣，磷，鐵和少量的脂肪，並且易消化。

　　桔子汁

　　取新鮮無污染的桔子數個，去皮去籽絞取果汁，桔汁中含有較多的果糖，礦物質，胡蘿卜和維生素C，B1，B2等成份，既有開胃健脾，增進食欲的作用，又有溫肺化痰的功能。

　　肝泥

　　取新鮮豬肝或雞肝50克-80克，洗淨剖開，加入衡粥內或細掛面裡煮熟，溫後喂給寶寶吃，動物肝髒含蛋白質高，磷和鐵多，有補血，促進腦發育的作用，並可預防貧血，佝偻病，營養不良等疾病。

　　肉末

　　取適量的新鮮瘦豬肉，洗淨剁成細末，加鹽和調料，蒸熟或炒熟，每隔3天-5天喂1次。瘦豬肉中含動物蛋白質多，脂肪少，加之烹饪得法，細嫩，味道香美，容易被寶寶接受。

　　番茄水

　　取成熟的新鮮番茄數個，洗淨，開水燙去皮，用絞絆機絞碎或用小缽搗碎，加適量開水，少許白糖，攪和均勻後，或用奶瓶或用湯匙喂寶寶，番茄呂含有果糖，B族維生素，蘋果酸，檸檬酸，以及鈣，磷，鐵等人全必要的確良營養素。

　　紫菜湯

　　取20克左右的紫菜，洗淨，切碎，燒煮成湯，分次喂寶寶吃，紫菜含有豐富的蛋白質，鈣，磷，鐵元素，以及碘，硒，鎂，鋅等微量元素，還有胡蘿卜素，維生素B和C。

　　骨頭湯

　　取新鮮的豬腿骨200克-300克，洗淨，打碎，放入鐵鍋或砂鍋內，加水熬煮一二個小時後，放入少許食鹽，過濾後晾溫暖喂寶寶喝，常喝骨頭湯，對促進小兒骨骼發育，預防佝偻病等，有一定作用。

　　胡蘿卜湯

　　取新鮮胡蘿卜150克-200克，洗淨，切成大處，放入鍋中煮爛，用漏勺撈出，擠壓成糊狀，再放回原湯中煮沸，用白糖調味，每隔數天喂孩子一次，胡蘿卜中含有多種氨基酸以及豐富的維生素A，微量元素，對組成人體骨骼，神經細胞，血紅細胞，以及參於蛋白質的代謝都具有重要作用。