營養早餐可分階段

　　兒童的早餐：兒童正是生長發育的旺盛時期，注重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時也可用餅干或饅頭代替。

　　青少年的早餐：青少年時期身體發育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長發育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋或二兩干點（主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物）。

　　中年人的早餐：人到中年是"多事之秋"，肩負工作、家庭兩大重任，身心負擔相對較重，為減緩中年人的衰老過程，其飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等，又應保持低熱量、低脂肪。

　　營養與健康密切相關。飲食中長期攝入脂肪和膽固醇比例過高易引起高血脂、高膽固醇，這是多種心腦血菅疾病的重要危險因素。充足的微量營養素不但能預防相應的營養素缺乏性疾病，而且對於維持機體正常生理功能、緩衰老、防绐腫瘤等均有重要作用。

　　解決營養問題的關健就是要合理膳食。不同的人群有不同營養的營養要求，但基本准則是一致的，以下就是中國居民的膳食指南：食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、豆類或其制品；經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；吃清淡少鹽的膳食，飲酒應適量；吃清潔衛生、不變質的食物。參考膳食指南，結合自己的具體情況，調整飲食，維持均衡的營養狀況，為健康的機體打下堅家的基礎，這是良好生活質量的保證。