書香與食物香

　　許多人都有這樣的習慣，一邊看書報一邊吃零食，"書香"伴著"食物香"，看似時間利用得好，什麼都不耽誤，而實際上我們可能在不知不覺中，通過手指將書報上的油墨轉移到食物上，最終送進了我們的肚子。

　　很多人對此不以為然，認為書報上的油墨本來就沒多少，即便通過手指轉移一點也不會出什麼問題。其實健康本來就是一個積累的過程，只有注重細節並養成健康飲食的好習慣才能為我們儲存更多的健康。同樣，不合理的飲食、食物中有害物質對我們的傷害也是從量變到質變的過程，古人很早就告訴我們：千裡之堤，潰於蟻穴！

　　讓我們想一想，當我們看完書、雜志和報紙時，我們的手上會不會有油墨的味道？如果身邊有報紙，不妨用手摸一摸報紙的表面，你看手上會不會很快就沾上油墨。

　　而油墨中都有炭黑，炭黑則含有幾種致癌性的多環芳烴類化合物（大家熟知的燒烤食物中的苯並芘就屬於多環芳烴類化合物，目前已發現約200種多環芳烴類化合物，其中多數具有致癌性）。另外，目前大多數油墨要用含有甲苯的混合溶劑來進行稀釋。由於在印刷過程中苯類溶劑揮發不完全，有可能造成苯類物質在書報上的殘留，邊看書報邊吃零食，這些物質也很可能通過食物進入我們的腸道。

　　雀巢公司曾發生過一次嬰兒牛奶事件，意大利食品監管部門在抽樣檢測後發現雀巢嬰兒牛奶中存在微量感光化學物質--異丙基硫雜蒽酮。這種物質本來是存在於嬰兒牛奶包裝盒的印刷油墨中，牛奶中檢出這種物質的原因很可能是微量的油墨滲透到嬰兒牛奶中。盡管這一物質對人體健康是否有危害還沒定論，但由於嬰兒各器官系統發育尚未完全成熟，對外界有害物質抵抗力較低，因此長期飲用這種牛奶對嬰兒可能帶來的傷害是不能忽視的。基於這一考慮，意大利政府下令全境查封"問題"牛奶。

　　我國也曾出現過印刷油墨污染食品的事件。甘肅某食品廠發現其生產的薯片有股很濃的怪味，廠方立即把已經批發到市場的600多箱產品全部收回。經過蘭州大學化學實驗室的檢測，認為怪味來自食品包裝袋印刷油墨裡的苯，其含量大約是國家允許量的3倍。苯的殘留量如果超標，則有可能引起癌症和血液系統疾病。

　　當然，並非所有的零食都不宜在閱讀書報時吃，看書報時喝點酸奶、牛奶、果汁等飲料，或是品嘗一些手指不會直接接觸的如香蕉、果凍等食物還是無妨的。

　　此外，在生活中我們要注意，最好別用書報包裹食品，零食也不要放在報紙上，而且還要養成看完報紙後洗手的好習慣。