孩子記憶力減退因缺鐵 預防寶寶缺鐵四步走

　　人體中的鐵元素有60%～70%存在於血紅蛋白中，其余大部分貯存於肝、脾、骨髓等組織中，是人體許多正常生理過程中不可缺少的物質。其中兒童缺鐵症狀大家最為熟悉的就是缺鐵，但是其實兒童缺鐵的危害不僅僅是貧血，記憶力減退、精神不振都和鐵元素脫不了干系。

　　兒童缺鐵的危害

　　寶寶缺鐵往往容易引起缺鐵性貧血，發病多在6個月～3歲，大多起病緩慢，不為媽媽所注意，到就診時多已為中度貧血。因此，掌握鐵缺乏的臨床表現有助於媽媽及早發現寶寶的缺鐵症狀。

　　1、一般表現：膚黏膜進行性蒼白，口唇、口腔黏膜、眼睑、甲床、手掌最為明顯，同時伴有精神不振，對周圍環境反應差，有時煩躁不安，會頭昏、耳鳴、記憶力減退等不適。

　　2、其他系統的表現

　　消化系統：有食欲不振、惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹或便秘等現象，嚴重者有異食癖（吃紙屑、煤渣等）。

　　呼吸循環系統：由於缺氧，可有代償性呼吸、心率加快，活動或哭鬧後更明顯，嚴重者可出現心髒雜音、心髒擴大甚至心力衰竭。

　　免疫功能降低：易患各種感染。T淋巴細胞功能減弱及粒細胞殺菌能力降低。

　　肝、脾、淋巴結腫大

　　由於骨髓外造血反應，肝、脾、淋巴結可有輕度的腫大，年齡愈大，病程愈長，貧血愈重者，腫大愈明顯。

　　預防寶寶缺鐵四步走

　　第一步：在孕期和哺乳期，媽媽要攝取足量的鐵

　　媽媽在孕期、哺乳期多吃含鐵高的食物，如動物肝髒、瘦肉、綠葉蔬菜、菌藻類、魚類等。飯後吃一些新鮮水果，並要經常測查血色素，發現貧血時盡早治療。

　　第二步提倡母乳喂養

　　母乳中的鐵含量高於牛奶，且鐵的吸收率明顯大於牛奶，母乳為50%，牛奶僅為10%。寶寶４個月後，都應按月齡逐步添加菜泥、肝泥、肉泥、魚泥及餅干、面包、米粉等強化鐵質的食品。

　　第三步：烹饪時使用鐵鍋鐵鏟

　　為寶寶做食物時，盡量使用鐵鍋鐵鏟。這種傳統的炊具在烹饪食物時，會產生一些小碎鐵屑溶於食物中，形成可溶性鐵，易於腸道吸收。

　　第四步：注意鐵的吸收率，提高有效攝取

　　存在於肉類、魚類、肝髒等動物性食物中的鐵大多數屬於血紅素鐵，易被人體吸收利用，吸收率達到10%～25%；而存在於植物性食物中的鐵屬於非血紅素鐵，吸收率只有1%。

　　此外，攝入的食物中含有檸檬酸、維生素Ｃ、維生素Ａ、動物蛋白、果糖、山梨醇能促進鐵的吸收。如果讓寶寶吃含鐵食物的同時，吃一些含維生素Ｃ多的水果，會使鐵的吸收率提高４倍以上，櫻桃、橙子、草莓，香椿、蒜苗、菜花、苋菜等都是適合寶寶吃的維生素Ｃ含量較高的水果和蔬菜。

　　含鐵食物排行榜：

　　第一名：動物肝髒

　　肝髒是預防缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好，容易進食和消化，而且不容易引起過敏，特別適合給寶寶吃。豬肝鐵的含量為最高，每100毫克含29。1毫克，羊肝為17。9毫克，牛肝為8。8毫克，而雞肝含鐵量為最低，每百克雞肝只含8。5毫克鐵。

　　第二名：雞蛋黃

　　在過往的認知裡，雞蛋黃是最好的補鐵食物，不過經研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低（每100克雞蛋黃含鐵7毫克，鐵吸收率只有3％），但雞蛋是常見食物，食用保存方便，各種營養價值較高，從綜合角度來看，它排第二名還是實至名歸的。

　　第三名：血豆腐

　　煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，動物血的營養豐富，含鐵量高，吸收率高如100克豬血含鐵260毫克，相當於豬肝中鐵含量的10倍，從古代開始，就一直是補血佳品。

　　TIPS：人體對鐵的需求有一定限制，血豆腐由於含鐵量太高，反而不適合大量食用。

　　第四名：黑木耳

　　每100克黑木耳裡含鐵98毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比菠菜高出30倍。但黑木耳的吸收率相比之下較低，而且黑木耳有潤腸作用，對腸胃虛弱的寶寶不太合適。特別提示

　　動物肝髒、動物血都容易積攢動物本身的毒素，在購買時一定要選擇放心的賣家。

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