秋日食紅薯治小兒便秘

　　【紅薯粥】

　　原料：新鮮紅薯250克，粳米60克，白糖適量。

　　制作：

　　將紅薯（以紅皮黃心者為好）洗淨，連切成小塊，加水與粳米同煮成稀粥，待粥成時，加入白糖適量，再煮沸兩次即成。紅嬰兒食用紅薯可去皮下鍋煮。

　　特點：薯甜、糖甜、粥甜，好吃，好消化。

　　【拔絲紅薯】

　　原料：紅薯500克，白糖250克，食油15克，枸杞子10克，葡萄干100克。

　　制作：

　　1、將紅薯洗淨，切成滾刀塊，入油鍋中炸成金黃色。

　　2、炒鍋燒熱入油少許，加入白糖溶化，熬成金黃色，用筷子頭蘸點糖試試能拔絲時，立即將剛炸好的紅薯倒入糖鍋內，同時倒入枸杞子（蒸熟）、葡萄干翻動，立即出鍋上盤，並立即食用。炸完紅薯距下入糖鍋的時間不可太長，以免薯塊過涼，影響拔絲和口味。如同時兩鍋分頭進行更好。

　　特點：拔絲可達兩根筷子長，薯塊外焦裡嫩，食之滿口甜味。此品有助消化，幫助吸收養分，加速新陳代謝和促進腸胃蠕動的功效，可利大便，治便秘，提供身體熱能。適宜3歲以下兒童食用。