喂養寶寶，蛋白質並非越多越好

　　哺乳期，當媽媽們擔心“奶水清”不能讓寶貝吃飽的時候，得到最多的建議就是多吃肉、蛋、奶，提高奶水中的蛋白質。但你知道嗎？盡管奶水中的蛋白質對寶寶的成長很重要，卻並非多多益善。盲目地給寶寶過度攝入蛋白質，可能導致成年後肥胖、高血壓、高血脂等慢性疾病的發生。日前，中國營養學會、中國兒童少年基金會及雀巢公司共同舉辦了“讓每一位寶寶獲得母乳的保護”學術研討會暨新聞發布會，分享了母乳喂養對孩子長期健康影響的最新進展。

　　蛋白質並非“越多越好”

　　為了保證孩子的蛋白質供給，不少母親在哺乳期都會在飲食中增加肉、蛋、奶的攝入。這似乎造成了一個錯覺：更多的蛋白質是孩子吃飽、吃好的保證。專家表示，在全球的諸多研究表明，嬰兒期盲目給寶寶過度攝入蛋白質可能導致成年後肥胖、高血壓、高血脂等慢性疾病的發生。

　　事實上，母乳的蛋白質會根據哺乳期的推移而發生變化。北京和睦家醫院兒科主任崔玉濤說：“在哺乳期間，蛋白質和其他營養素含量在逐漸降低，這是為什麼？因為孩子滿六個月以後要添加輔食，如果說母乳成分有所降低，那它和輔食加在一塊兒是最適合於孩子成長發育的。

　　很多家長都會說，是不是母乳喂養的孩子比奶粉喂養的孩子長的相對的小一點、瘦一些？這其實是家長們用了錯誤的評判標准。應該說，配方粉喂養的孩子比母乳喂養的孩子長的過快，而不是母乳喂養的孩子比配方粉喂養的孩子長的過慢了。”

　　母乳提供的蛋白質“剛剛好”

　　值得注意的是，我國兒童超重與肥胖問題也日益嚴重。2002年，我國0~6歲兒童超重率和肥胖率分別上升了41.7%和17.6%。2012年，對中國8城市的嬰幼兒體格測量的數據顯示：0-36個月嬰幼兒超重及肥胖發生率平均在14%以上。而歐洲兒童肥胖項目研究表明：在營養滿足後，更多的蛋白攝入會增加代謝負擔和內分泌調節，嬰兒期只攝入適宜的蛋白質，可使2歲齡幼兒體重增長情況更理想，並使青少年期肥胖風險降低13%。

　　那麼，如何才能為孩子提供“剛剛好”的蛋白質呢？關鍵就在母乳喂養。中國營養學會婦幼分會主任委員蘇宜香介紹，根據母乳喂養最新的研究數據表示，母乳喂養的孩子，他們成年以後或者青春期以後發生肥胖的幾率會下降13%到18%。母乳喂養可對遠期肥胖起到預防作用，這是因為母乳中優質、適量的蛋白質可降低遠期肥胖和心血管疾病的風險因素。

　　母親的飲食攝入，對於母乳成分的變化有影響嗎？

　　崔玉濤：我曾經在美國參觀了一個專門測量母乳成分的實驗室，他們開展了一個項目：測量蛋白質等營養補充不足的時候，母乳的成分有沒有改變。參與研究的媽媽們每天會匯報自己的食譜，實驗室同時會對該母親的乳汁成分進行測量。最後研究發現：跟乳汁變化直接相關的，就是水溶性維生素的變化。也就是說，哺乳期間，母親一天不吃菜，乳汁裡的水溶性維生素含量會下降，但其他成分都不會有影響。媽媽不會因為飲食改變而導致乳汁中蛋白質、脂肪、碳氧化合物和脂溶性維生素和礦物質有較大的改變，唯獨有影響的就是水溶性維生素，即B族維生素和維生素C。所以，我們鼓勵媽媽們一定要保證均衡飲食，不要僅僅想到蛋白質的補充。