夏季飲食一口鮮 寶寶吃魚攻略

　　美味魚肉意想不到的營養價值

　　蛋白質：魚類的蛋白質含有人體所需之九種必需胺基酸，這些蛋白質到我們身體後，約有87-98%皆可被我們人體所利用，所以魚是一級棒的蛋白質來源。

　　維生素：魚中所含的w-3系列脂肪酸，以epa及dha含量最豐富。此外，魚油中含有極豐富的脂溶性維生素a和維生素d、四種水溶性維生素b群：維生素b6、b12、及煙鹼酸。

　　礦物質：魚類是礦物質極佳的來源，其中以磷、銅、碘、納、鉀、鎂、鐵、氟較為多。

　　當然，魚類對寶寶的成長發育也是極其有幫助的，具體可以歸納為3點：

　　1、幫助腦部發育：dha是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢，提高腦細胞活力，增強記憶、反應與學習能力。

　　2、減輕過敏與發炎症狀：epa及dha具有抑制過敏反應的效果，可減輕過敏症狀。

　　3、使眼睛明亮有神：魚類中的牛璜酸，可抑制膽固醇合成、可使視力變好。dha可強化視網膜上之感光細胞對光的反應，並維持大腦皮質視敏度的刺激反應，具有維持視力的功能。

　　媽咪百裡挑一適合寶寶的美味魚

　　q1：金牌dha排行榜——媽咪選魚全攻略

　　dha被稱為“腦黃金”，對增強寶寶記憶力與思維能力、提高智力是非常有幫助的。研究表明，體內dha含量高的人的心理承受力較強、智力發育指數也高。媽咪們也可以從dha的含量出發，為寶寶挑選合適的魚類。

　　1、海魚類：小編力薦金槍魚、鲔魚、魚師魚、鲭魚、秋刀魚、沙丁魚等，其中每100克魚肉中的dha含量在1克以上，可謂名副其實的“dha魚”，而金槍魚所含的dha多達2.877克，脂肪酸總量達20.12克，實為“魚中之冠”。營養學家還指出，有些魚的魚肉中dha含量並不高，但在魚油中卻含有豐富的dha，尤以鲑魚、紅鳟、鳕魚、鲣魚、脂眼鲱魚、墨魚等為多。

　　2、淡水魚類：按dha由多到少排序，小編首推鲥魚、紅魚、塘鳢、黑魚、鳜魚、青眼鳟、鳊魚、青魚、鲢魚。

　　q2：害怕魚刺卡喉嚨？媽咪選魚全攻略

　　寶貝在吃魚時，最讓媽咪們擔心的問題就是被魚刺卡住喉嚨。所以，在為寶寶挑選魚肉時，很多媽咪會考慮到這一點，盡可能的為寶寶挑選到安全而健康的魚肉。

　　1、魚刺較大：海魚是所有魚類中魚刺較大、幾乎沒有小刺的一種。如：羅非魚、銀魚、鳕魚、青魚、黃花魚、比目魚等。

　　2、魚刺較少：吃帶魚時去掉兩側的刺，只剩中間與脊椎骨相連的大刺，給寶寶吃也較安全。

　　3、魚刺較多怎麼辦：給寶寶吃鲈魚、鲫魚、鏈魚、鯉魚、武昌魚等魚刺較多的魚類時，媽咪最好給寶寶選擇沒有小刺的腹肉。

　　小編提醒：寶寶不宜吃生魚和魚松

　　在鮮魚中，特別是淡水魚中常有寄生蟲存在。寶寶經常吃未經煮熟的魚或生魚，就有可能患寄生蟲病，出現食欲不振、腹疼、肝腫大、黃膽以及浮腫等症，嚴重的會引起腹水。因此媽咪們在做魚時，一定要煮熟燒透，不能讓寶寶吃生魚和沒有燒透的魚。

　　魚松營養價值高，食用方便，而且不用擔心魚刺問題，媽咪們也許會認為這是寶寶最好的吃魚方式。然而，有研究表明，魚松中氟化物含量比較高。氟化物在體內蓄積，容易導致寶寶食物性氟化物中毒，發生氟斑牙或氟骨症。所以，寶寶不能長期食用魚松，更不能將其作為寶寶攝取魚肉的惟一來源。