增強寶寶抵抗力的食譜推薦

　　用料

　　主料：

　　米飯200克，

　　輔料：

　　香菇50克，西紅柿1個，雞蛋1個，青蒜40克，蝦仁100克，

　　調料：

　　食鹽3克，蒜5克，料酒5克，香油適量，水澱粉適量，白糖5克

　　香菇蝦仁滑蛋燴飯的做法

　　1.蝦仁加料酒、1克鹽，腌10分鐘

　　2.香菇洗淨、切丁，番茄洗淨、切丁，青蒜洗淨、切末

　　3.蛋打散成蛋液備用

　　4.鍋中入少許油，下入蝦仁略炒，發白定型後盛出備用

　　5.鍋中入少許底油，下蒜末爆香，放入香菇丁略炒

　　6.下入番茄丁，翻炒至番茄軟爛

　　7.放入腌好的蝦仁，加入少許清水，煮滾後調入鹽、糖，煮1分鐘

　　8.將水澱粉慢慢倒入鍋中勾芡，再將蛋汁順時針方向淋入鍋中，蛋煮熟後，關火，出鍋時，淋香油，撒青蒜末，即可澆在米飯上食用

　　烹饪技巧

　　勾芡時要勾薄芡，往鍋內淋入蛋液時要調小火，輕輕攪動形成蛋花後再淋在米飯上。