媽咪必知 一歲寶寶的營養晚餐

　　滿周歲以後的寶寶，雖然除了喝奶以外也能吃不少東西了，但是這時寶寶的消化能力和咀嚼功能都還很有限，因此媽媽們為寶寶准備飲食時也需要特別注意，特別是晚餐，作為一天的最後一餐，要保證有營養、易消化、好吸收，那麼1歲寶寶晚餐吃什麼?小編為你推薦幾款營養美味的寶寶食譜。

　　一歲寶寶的飲食特點是什麼?

　　一歲後的寶寶比較適合吃營養豐富、細軟、容易消化的食物。因為這時候寶寶的咀嚼功能和消化功能都沒有發育完全，如果吃得太粗糙不利於寶寶消化吸收，還容易導致腹瀉。所以，媽媽們切記該階段要給寶寶吃一些軟、爛的食品。一般來講，主食可以吃爛面條、小馄饨、煮得很軟的米飯、米粥等，副食可吃肉末、碎菜及蛋羹等。

　　另外，寶寶晚餐不宜吃得過晚、過飽，一方面不利於消化，另一方面也會影響孩子的正常睡眠，還可能造成磨牙的情況。一般認為，寶寶晚餐應安排在睡前4小時左右進行。

　　雖然寶寶已經滿周歲了，但是在消化能力方面還是比較弱的，特別是晚餐，吃完後不久就要面臨睡覺，所以需要選擇軟爛、易消化的食物，這樣才不會給寶寶的睡眠造成影響。

　　一歲寶寶晚餐食譜推薦之西蘭花土豆泥

　　營養特點：西蘭花富含蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等多種營養，而土豆中的粗纖維可以促進腸胃蠕動，還能防治嬰幼兒便秘。並且泥狀的食物最適合1歲寶寶食用，能照顧到孩子咀嚼能力和消化能力較弱的特點。

　　需要的食材：10g西蘭花，20g土豆

　　制作步驟：

　　1)將土豆洗淨然後去皮切片，在沸水鍋中蒸熟、蒸透待用

　　2)西蘭花洗淨，取嫩的骨朵，然後焯水。

　　3)將焯水後的西蘭花用搾汁機搾一下，分離出汁和西蘭花茸，西蘭花茸用鍋也蒸一下，蒸熟放涼。

　　4)將蒸好的土豆碾成泥狀。

　　5)西蘭花碎末和土豆泥一同攪拌即可，媽媽們想要給寶寶的美食“拗個造型”也可以把它捏成球狀、餅狀等。

　　一歲寶寶晚餐食譜推薦之蔬菜肝泥糊

　　營養特點：動物肝髒有很高的營養價值，被寶寶吃肝泥也是十分有益的。維生素A，它是肝髒中非常重要的維生素，肝髒明目的功效得歸功於它。維生素A還能促進生長發育、維護皮膚健康、增加免疫力等。並且肝髒是補鐵的好食物。鐵含量以豬肝、鴨肝最為豐富，並且消化吸收率很高。而蔬菜與肝泥搭配也能讓寶寶晚餐的營養更均衡。

　　需要的食材：動物肝髒、沖調好的配方奶、胡蘿卜及其他蔬菜

　　制作步驟：

　　1)將動物肝髒洗淨去除筋膜，剁碎成泥狀待用。

　　2)將胡蘿卜等蔬菜洗淨切碎，煮到熟、軟之後借助攪拌機打成蔬菜泥。

　　3)將肝泥和蔬菜泥與沖好的配方奶一起用中火煮，注意攪拌，待煮開後可根據寶寶的口味滴一兩滴香油，或撒點蔥末即可。

　　一歲寶寶晚餐食譜推薦之紅小豆泥

　　原料：紅小豆50克，紅糖、清水適量，植物油少許。

　　制作：

　　1)將紅小豆撿去雜質洗淨，放入鍋內，加入涼水用旺火燒開，加蓋改小火焖煮至爛成豆沙;

　　2)將鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成;

　　3)注意煮豆越爛越好，炒豆沙時要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。

　　一歲寶寶晚餐食譜推薦之蘋果薯團

　　原料：紅薯50克，蘋果50克，蜂蜜少許

　　制作：

　　1)將紅薯洗淨，去皮，切碎煮軟;

　　2)把蘋果去皮去核後切碎，煮軟，與紅薯均勻混合，加入少許蜂蜜拌勻即可喂食;

　　3)制作中，要把紅薯、蘋果切碎，煮爛。

　　一歲寶寶晚餐食譜推薦之番茄豬肝

　　原料：豬肝30克、番茄80克、油半小匙、鹽少許

　　制作：

　　1)豬肝洗淨、切片;番茄洗淨、切塊;

　　2)起油鍋，先放入番茄炒軟;再加入豬肝拌炒後，調味即可。

　　一歲寶寶晚餐食譜推薦之蝦皮紫菜蛋湯

　　原料：蝦皮、紫菜、油半小匙、鹽少許

　　制作：

　　1)蝦皮洗淨，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干淨切小段;雞蛋打散;

　　2)用姜末炝鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開後淋入雞蛋液;

　　3)隨即放入紫菜、香菜，並加香油、精鹽、蔥花適量即可。

　　一歲寶寶晚餐食譜推薦之奶酪焗土豆泥

　　原料：中等大小土豆1個;肉丁、西紅柿丁、胡蘿卜丁若干;適量蒜末蔥末;奶酪兩片

　　制作方法：

　　1、土豆削皮後用高壓鍋蒸30分鐘，蒸好後用缽搗成泥，均勻放在盤子裡;

　　2、炒鍋放油，稍熱後依次放入蔥末酸末、肉丁、西紅柿丁、胡蘿卜定等，翻炒片刻，放適量鹽翻炒後關火;

　　3、把炒鍋裡的食物倒在土豆泥上，再把兩片奶酪放在上面;將盤子放進蒸鍋裡，等鍋冒氣後，繼續蒸10分鐘即可。

　　一歲寶寶晚餐食譜推薦之土豆泥肉松沙拉

　　原料：土豆1個、剝好的豌豆若干、肉松適量、沙拉醬適量、鹽少許

　　制作方法：

　　1、土豆洗淨蒸熟，壓成泥，放入沙拉醬和少許鹽，攪拌均勻;

　　2、豌豆洗淨煮熟、壓碎，然後將碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上即可。

　　一歲寶寶晚餐食譜推薦之奶油魚肉

　　原料：魚肉、胡蘿卜、洋蔥、奶油、牛奶

　　制作方法：

　　1、將魚肉剔出;胡蘿卜擦碎、洋蔥剁碎;

　　2、把魚肉、胡蘿卜、洋蔥、奶油、牛奶一起放入鍋中同煮;用文火一直煮至所有的菜都熟透，最後加入少許鹽即可。

　　一歲寶寶晚餐食譜推薦之什錦豬肉菜末

　　原料：豬肉20克、胡蘿卜、西紅柿、蔥頭、柿子椒少許;食鹽、肉湯適量

　　制作方法：

　　1、將豬肝、胡蘿卜、西紅柿、蔥頭和柿子椒末切成末;

　　2、將豬肉末、胡蘿卜末、柿子椒末和蔥頭末一起放入鍋內，加入肉湯煮軟後，再放入西紅柿稍煮片刻，最後放少許食鹽即可。

　　一歲後，寶寶能吃的食物多了起來，但是他們的消化功能還不完善，在飲食方面最好還是以軟爛為主，特別是晚餐，要吃得早一些、少一些、軟一些，這樣能夠促進消化、吸收，有利於寶寶健康。