孩子午餐如何營養又健康

　　幼兒時期的寶寶正處在生長發育的關鍵時期，營養的消耗和需求量都很大，因此寶寶的一日三餐都需要爸爸媽媽特別用心地去准備，可是很多爸媽都知道重視寶寶的早餐，但對午餐的重要性卻不太了解。那麼，爸爸媽媽究竟該如何針對寶寶午餐，做到營養又健康呢？

　　一、午餐很重要應包含全日能量的40%

　　“早吃好，午吃飽，晚吃少”俗語告訴我們，午餐的地位是一日三餐中最重要的，在寶寶成長階段，午餐應為寶寶提供全日能量的40%，早餐和晚餐則各提供30%的能量。

　　那麼寶寶午餐怎麼才能做到讓孩子吃飽又讓孩子吃好呢？不同年齡段的孩子對營養需求各有不同，但根據膳食平衡的原則，一份比較好的孩子午餐至少應有足夠的澱粉類食物，即米飯、面、饅頭等主食，同時還應提供優質蛋白質的來源，如肉類、奶、蛋等，這些都是處於生長期的寶寶必需的。此外，一份較好的孩子午餐還應提供含足夠維生素、礦物質的食物，主要包括新鮮的蔬菜和水果，“營養科醫生在蔬菜中特別強調綠葉菜的地位，孩子每天攝入的蔬菜最好有一半是綠葉菜，同時還建議孩子加強豆類、豆制品的攝入。”

　　寶寶的一日三餐中每一餐都有其重要性，午餐作為寶寶一上午消耗後的補充，需要媽媽調整膳食平衡，保障寶寶吃得飽、吃得好，促進健康生長！

　　二、寶寶午餐中的注意事項

　　1、飲食要注意酸鹼平衡。食物分酸性和鹼性兩類。魚肉禽蛋米面為酸性。蔬菜，水果，豆類及制品為鹼性。有肉有菜有飯，這樣的“配置”才能達標。人體內存在自動調節酸鹼平衡系統，只要飲食多樣化，吃五谷雜糧，就能保持酸鹼平衡。

　　2、湯泡飯口感雖好，但影響消化吸收。湯泡飯能讓湯的味道深入飯裡，又能讓飯更軟更可口。但是，湯和飯混在一起吃，食物在小兒口腔不嚼爛就同湯一起咽進胃裡去了。舌頭上神經沒受充分刺激，使食物不能很好消化吸收，日子長了小兒變瘦，也會引起胃病。

　　3、細嚼慢咽很重要。有些寶寶為了趕時間午睡或是沒有養成良好的用餐習慣，吃起午飯來狼吞虎咽，風卷殘雲。這看起來是吃得香了，其實對腸胃並不利。正常情況下健康的用餐方式應當是細嚼慢咽的。

　　三、給寶寶做個創意午餐

　　寶寶年齡小，做什麼事都是興趣為先，媽媽給寶寶准備食物時也要多變化點花樣才能夠吸引住寶寶，激發寶寶的食欲，好好地吃飯。下面我們為媽媽們提供兩份寶寶午餐的食譜，既有營養又有創意，大家不妨試試看。

　　1.豆腐軟飯

　　原料：豆腐1/4塊，米飯多半碗，水4勺，肉湯2勺，紫菜少許，胡蘿卜1/6根，芹菜心少許。

　　做法：

　　a.將豆腐切成小塊；胡蘿卜洗淨，去皮，和芹菜心一起切碎。

　　b.將豆腐、肉湯、米飯、胡蘿卜、芹菜心一起放入焖飯鍋。

　　c.焖熟後，加一點紫菜攪拌即可。

　　2.雞蓉玉米湯

　　原料：雞胸肉10克，玉米粒15克，蔥末3克，高湯1/2杯，鹽1克。

　　做法：

　　a.雞胸肉剁碎，玉米粒放入打碎機中打碎。

　　b.將雞胸肉、玉米粒及高湯一起煮開，再加入蔥末和鹽調味即可。

　　四、媽咪須知

　　午餐可以說是三餐當中最重要的一餐，在寶寶的成長發育路上亦顯得尤其重要。要特別注意的是父母們不僅要講究營養的搭配，還要講究寶寶的進食習慣。比如說湯不能泡飯，吃飯不能狼吞虎咽等等。此外還可以適當給孩子額外補充一些營養素，比如一些營養素含量均衡、且安全性有保障的國際化大品牌產品，如富含18種維生素和礦物質的善存小佳維等，讓孩子的健康升值。總之要想孩子身體健康發育就必須注重飲食均衡和飲食習慣兩大方面。