鲫魚白蘿卜湯
適用月齡:9個月以上
食材:鲫魚1條,白蘿卜1/4根,水適量。
制作方法:
1)鲫魚剖開,去除內髒和黑膜,洗淨瀝干水;白蘿卜洗淨去皮,切成絲。
2)鍋中放油,下鲫魚煎至兩面金黃。
3)加入一大碗清水,大火燒開後撇去浮沫,繼續煮至湯變白色。
4)加入蘿卜絲同煮,蓋上鍋蓋,用中火炖上40分鐘過左右。給寶寶喝湯,蘿卜絲可以碾碎喂寶寶。鲫魚刺兒多,長時間煮後口感不好,最好還是不要給寶寶吃。
點評:鲫魚白蘿卜湯適合秋冬季節飲用,不僅可以化痰止咳,開胃消食,還可以提高免疫力。
紫菜南瓜湯
適用月齡:7個月
食材:老南瓜1塊兒,紫菜,蝦皮少許,雞蛋1個,水適量。
制作方法:
1)將干紫菜搓碎,用水泡開,洗淨。
2)雞蛋打入碗內,濾出蛋清,將蛋黃攪勻。
3)蝦皮提前浸泡1-2小時,洗淨,切成碎末兒。
4)南瓜去皮、去瓤,洗淨,切成碎丁兒。
5)鍋放火上,倒入適量的清水,水開後放入蝦皮和南瓜,煮約30分鐘,再放入紫菜,10分鐘後將攪拌好的蛋黃液倒入鍋中,形成蛋花、調勻即可。
芹菜紅棗湯
適用月齡:7個月以上
食材:芹菜1棵,大紅棗3-5枚,水適量。
制作方法:
1)將芹菜洗淨,切成碎末兒。
2)紅棗洗淨、去核。
3)鍋內放入清水和紅棗,大火煮開後轉小火再煮10分鐘。
4)放入芹菜末兒轉大火再煮10分鐘即可。
點評:這一款湯味道獨特,且有補血養血,疏肝健脾之功效。
胡蘿卜豆腐湯
適用月齡:10月齡以上
食材:北豆腐1塊兒,胡蘿卜1/2根,植物油5-10克。
制作方法:
1)將北豆腐切成黃豆大小的碎丁兒,用開水焯一下。
2)將胡蘿卜切成5-7毫米長的細絲。
3)炒鍋中加入植物油,油熱後加入胡蘿卜絲煸炒,再加入焯過的豆腐繼續翻炒,加入少量水,煮5-10分鐘起鍋。
點評:豆腐屬優質植物油蛋白,含有鈣、鐵、鋅和少量的維生素。
玉米金針菇排骨湯
適用年齡:1歲以上
食材:甜玉米1/4根,排骨250克,金針菇100克,鹽0.5克。
制作方法:
1)排骨洗淨後放入沸水中焯一下,撈出。
2)將鍋刷洗干淨後重新倒入適量清水,放入排骨,大火燒開後該小火煮炖。
3)甜玉米粒洗淨;金針菇洗淨後去除根部、切碎。
4)將玉米粒兒切碎加入排骨鍋中,煮1-2小時。
5)最後加入金針菇,繼續煮20分鐘,加鹽調味即可。
點評:金針菇是一種營養價值很高的食用菌,它含有豐富的蛋白質和多糖類,尤其含有賴氨酸、精氨酸和大量的鋅,有利於寶寶大腦發育,故被稱為“益智菇“。金針菇的維生素含量也高於一般蔬菜。除此之外,它還含有豐富的鉀、磷、鈣、鐵等。長期食用金針菇可以增強人體抵抗力,還有清除體內重金屬的作用。
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