關於“嬰兒輔食牛油果”的那些事情

　　一、牛油果的營養價值

　　牛油果富含多種維生素（A、C、E及B族系列維生素等）、多種礦質元素（鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鋅、銅、錳、硒等）、膳食纖維。以100克計算，牛油果含膳食纖維6.7克，而帶皮的蘋果只有2.4克；牛油果含鉀485毫克，人們普遍認為具有豐富鉀元素的香蕉也只有358毫克。另外，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝髒系統等重要生理功能。

　　二、如何挑選牛油果

　　可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。

　　如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟。可以買，但需要放置幾天再吃。

　　如果按起來很軟，就說明果肉已經爛了，也許裡面都發黑了，那就不要買了。

　　如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態。

　　用刀切開，裡面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。

　　三、嬰兒輔食牛油果的吃法

　　1、直接食用

　　將牛油果洗干淨，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細細品嘗，第一次吃可能會不太習慣哦。

　　牛油果營養高，糖分少，口感軟，也特別適合做為寶寶的輔食。可以直接切給寶寶當零食吃，如果寶寶不是很接受，也可以拌在香蕉泥中吃。

　　2、做沙拉

　　把牛油果切成1厘米見方的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒（如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等），然後拌上沙拉醬或番茄沙司。

　　3、塗在面包片上

　　這是很簡單的一種吃法，牛油果切開後，用小勺舀起，當果醬，塗抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。

　　4、做奶昔

　　把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。

　　5、配砂糖

　　挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。

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