這項研究共對666所小學的4-12歲學生進行了調查,由於人體每天攝入的鹽分主要通過尿液排出,只需分析其中的成分就能准確地測出學生的食鹽攝入量。分析結果顯示,每位學生平均每天攝入6克食鹽,相當於一茶匙多的分量,普遍超過健康飲食標准規定的每天4-5克。研究還顯示,對於學齡兒童,每額外攝入1克鹽,出現超重或肥胖問題的可能性就增加了23%。
其實,小兒吃鹽過多僅引起肥胖,攝鹽過多還會抑制口腔黏膜上皮細胞的繁殖,減少唾液分泌,削弱口腔對細菌、病毒的防御功能,還會影響對鋅、鈣的吸收,易導致缺鋅、缺鈣,影響智力和體格發育,甚至會造成孩子免疫力下降,引發各種疾病。
因此,小兒的飲食也要以清淡為宜,對於1歲以內的嬰兒食品不要再額外加鹽,因為天然食品中存在的鹽已能滿足寶寶需要。於1-3歲的小兒,每天做菜時也要盡可能地少放鹽。一般1-6歲的幼童每天食鹽不應超過2克。
小兒肥胖的臨床診斷
1、確定有無肥胖的存在。
肥胖小兒體重達到或超過按身長計算的平均標准體重20%,有營養過度、少動史或肥胖家族史,呈均勻肥胖而無其他異常臨床表現者,可診斷為單純性肥胖症。體重超過20%~30%為輕度、30%~50%為中度、大於50%為重度肥胖症。
2、確定肥胖的病因。
小兒肥胖症中絕大多數為單純性肥胖,也稱“生理性肥胖”,少數為病理性肥胖或稱症狀性肥胖。前者查不出原發疾病,多因小兒過食或消耗少所致,少數有家族史,為遺傳性因素所致。查體可見皮下脂肪分布均勻,智力正常,無畸形。病理性肥胖多能查出原發疾病,原發疾病有:
①內分泌性疾病:Cushing綜合征、糖尿病、胰島素瘤、甲狀腺機能低下等;
②中樞神經系統疾病、腦血管病變或腦瘤、腦外傷後等;
③遺傳性疾病:Laurance-Moon-Biedl綜合征、Prader-Willi綜合症、Morgagni綜合征等。
3、確定有無肥胖的合並症。
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