營養有價值！聽說：燕窩與小朋友也配哦~

　　孩子吃燕窩的好處

　　1、補充多種營養

　　燕窩內含有豐富的水溶性蛋白質、碳水化合物。微量元素有：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及燕窩酸、氨基酸；賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。

　　2、增加兒童記憶

　　燕窩內含有豐富的燕窩酸，有助於小孩子成長期的大腦發育，活躍思維，記憶力提升，增強孩子的自信心。

　　3、提供豐富蛋白質

　　兒童成長期間好動、坐不住，家長普遍都理解小孩小時比較調皮。實際上適當的運動是合適的，但如果過度就形成了常說的多動症，這就要引起重視了，兒童成長期間要補充一些蛋白質，燕窩內含有豐富的水溶性蛋白質，給孩子提供均衡的營養，提高孩子的身體免疫力。

　　4、提供大量天然鈣

　　兒童成長期需要補充大量的鈣，而燕窩出自天然，含有豐富的活性鈣，給兒童成長期補充充足的鈣質。

　　5、提高免疫力

　　適當進食燕窩有利於提高身體抵抗力。燕窩中不僅含有活性蛋白，易於人體吸引。

　　6、有助於孩子的學習

　　孩子面臨中考或高考，特別耗費腦力。而燕窩含有一種叫“燕窩酸”的成份，能作用於腦部，對提高腦力十分有益。因此，已有不少家庭選擇燕窩當作孩子們考前的必備營養品。

　　燕窩的正確做法

　　做法：燕窩用清水浸透，期間換水1-2次，浸發後去除清洗雜質和細毛。將浸透後的燕窩放入炖盅內加入適量熱滾水蓋好，再將炖盅放入鍋內，注入熱滾水，水位至炖盅高度的一半，然後用慢火炖30分鐘。燕窩炖好冷卻後便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個星期。

　　冰糖漿制作：將冰糖放入鍋內，加入適量熱滾水，用不時攪動，慢火煲至冰糖全部溶解，待冷卻後，倒入瓶子中蓋緊蓋子，放入冰箱冷藏。

　　吃法：吃時按照個人口味將冰糖漿加入炖好的燕窩中即可。若平素感覺屬燥熱症狀的人較適合冷食。若平素感覺屬寒涼症狀的人則適合熱食。為配合人體吸收活性蛋白份子的份量，吃燕窩需持之以恆，營養師建議每星期進食一至兩碗，每天吃一至兩湯匙，空腹食用。

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