小兒肥胖 調整飲食最重要

　　如今營養過剩、小兒肥胖等等問題不斷危害兒童健康，父母稍不注意可能就會讓孩子變成肥胖寶寶，肥胖寶寶的形成主要有兩個方面的因素，一是營養過度，二是運動不足。因而導致了全身脂肪組織的過度增生和堆積，於是就形成了肥胖寶寶。

　　兒童肥胖的治療與成人不太相同，由於其處在身體發育階段，任何過激的治療方法，對兒童的健康發育成長都會構成不良影響。加之小兒不象成人那樣能較好地配合醫生，給治療方案的實施帶來一定的困難。因此，家長的密切合作就顯得尤為重要。

　　對小兒進行節食治療，讓其忍受饑餓之苦，這也是一種較難的事情。要求家長掌握一些有關方面的知識，如不讓孩子偏食、過食，不給予高糖、高脂肪等高熱量飲食。在進行飲食控制之前，務必將肥胖的危害，節食的道理和治療方案，耐心而詳細地告訴給孩子，以求得他們的配合，這一點對於治療的順利進行與否，有著關鍵性的作用。

　　調整胖孩子的飲食需強調以下幾個方面：

　　1、調整飲食需要孩子與全家人的共同配合。

　　家長要細致耐心地對孩子講明利害關系，盡量取得主動合作，避免多方指責和強迫限食，不要引起孩子精神緊張或逆反心理。孩子有進步時要及時予以鼓勵，增強其自信心。父母有肥胖的最好跟孩子共同限制飲食。總之，要讓孩子在輕松愉快的氣氛中減重。

　　2、養成良好的飲食習慣，合理安排一日三餐。

　　早餐要占全天總量的35%左右，有的孩子為了減肥不吃早餐，導致上午的精力不易集中，活動能力差，還造成到中午時饑餓難耐，食欲旺勵，吃得過多，而這時胃腸道對食物的消化能力也增強。中餐應占全天總量的45%，晚餐占20%左右。如果睡得餐，為避免饑餓感可在餐後1—2小時加點熱能少的食品，如魚片、草莓、橙子、西紅柿、黃瓜等。

　　要教會孩子養成細嚼慢咽的習慣，避免狼吞虎咽。這樣可以使部分食物先消化吸收後升高血糖，向大腦的飽食中樞發出飽食信號，從而和食量。一般情況下，一頓飯的時間以20多分鐘為宜。家長可以給孩子多准備些質地硬、體積相對大的高纖維食物，如粗糧、全麥面食、各種蔬菜，這樣咀嚼時間長，吃飯速度自然減慢。相應地要少給孩子吃加工精細、松軟易於吞咽的食物。家長還要注意改變烹調方式，盡量少煎炸，不用動物油炒菜，最好以煮、炖、蒸的方式來減少用油量。

　　3、合理調整飲食結構，執行平衡膳食。

　　給胖孩子選擇食物，要遵循少糖、少油、保證蛋白質供應和多食水果蔬菜的原則。具體地說，用谷類及其制品，如饅頭、米飯、面條作為孩子的主食，但要比以前少吃，尤其是晚餐，主食量最好是午餐的一半。孩子生長發育離不開蛋白質，家長要給孩子一定量高蛋白的食品，如瘦肉、魚類、牛奶、雞蛋、豆制品等，但也不要以為不含澱粉而不加限制甚至代替主食，過量攝入蛋白質，除增加胃腸道和肝腎負擔外，也會因能量過剩而轉化為脂肪貯存起來。

　　胖孩子盡量不要吃高糖高脂肪飲食，如各種糖果、糕點、巧克力、甜飲料、冷飲、蜜餞等。脂肪供給熱量特別多，油炸食品、動物油、肥肉、奶油等，胖孩子最好不吃。我國許多家庭以豬肉為主要肉食，其實豬肉脂肪含量高，並不適合胖孩子吃。即使是瘦豬肉，脂肪含量也達62%，是牛肉、兔肉的2—3倍，五花肉的含量高達37%，所以，肥胖兒所食肉類應以牛肉、兔肉、禽肉為主，每周吃豬肉的次數不超過2—3次。

　　保證供給孩子足量的維生素和礦物質。給胖孩子多吃蔬菜和水果。蔬菜類如芹菜、竹筍、蘿卜、豆芽、南瓜、蘑菇、油菜等，熱能少而體積大，既可補充維生素和礦物質，又能滿足孩子食欲，避免饑餓感。各種水果也含豐富的維生素和礦物質，味道比蔬菜好得多，但有些水果含糖分多，熱量並不低。蘋果和梨所含熱能大約是等量米飯或面條的一半，橙子和葡萄的熱能是等量主食的三分之一，香蕉的熱能甚至接近主食，所以家長要有選擇地給孩子吃，更不能用水果代替蔬菜。

　　各種瓜子、核桃仁、松子仁、花生仁等零食的熱量特別高，是等量米飯的3—5倍，切忌給正在限食的胖孩子吃。

　　總之，只要合理調整肥胖兒童的飲食，就能取得又減肥又不影響兒童生長發育的良好效果。