常吃肉也會營養不良？

　　“我家小孩每天吃得很多很好，為什麼還是營養不良？”經常聽到媽媽們的這類困惑。現在，6歲以下兒童營養不良率低，僅為1．9%，比1992年下降了68．3%。但6－18歲兒童青少年超重和肥胖問題比較嚴重，該年齡組人群城市超重／肥胖率已達14．5%。

　　專家解釋，經常看到一些小孩天天吃肉卻仍然營養不良的現象，問了家長才知道，兒童的飲食存在很多不科學的地方，使兒童形成了偏食、挑食、愛吃零食、不吃早餐、早餐的熱能及蛋白質攝入不足或營養搭配不合理等不良的飲食習慣，並由此導致生長發育遲緩、營養缺乏症、肥胖等各種營養問題。

　　誤區1：貴的食品才有營養價值。一些家長盲目追求高價位的食物，例如不吃普通米面而常吃精白米面；不吃新鮮蔬菜和魚肉，常買罐頭食品；輕視普通膳食，讓孩子吃過多的零食或盲目食用各種補品等。這樣容易導致孩子缺乏一些基本的維生素和微量元素。

　　誤區2：不吃或草草吃早餐。

　　不吃早餐或早餐吃得不好，對身體健康危害很大。研究發現，經常不吃早餐的兒童，既可能發生營養缺乏，長期下去影響營養狀況和生長發育，也可能因為午飯吃得過多而導致肥胖。經常不吃早餐，還容易誘發胃炎、膽結石等消化系統疾病。

　　誤區3：把洋快餐作獎勵。如今孩子大都喜歡吃洋快餐，很多家長還把這個作為孩子表現好的獎勵。但快餐屬於高能量、高脂肪的食品，常吃易引起孩子肥胖。

　　誤區4：縱容兒童吃大量巧克力、甜點和冷飲。這可以導致兒童味覺發育不良，無法感受天然食物的清淡滋味，甚至影響到大腦的發育。同時，甜食、冷飲中含有大量糖分，而這類食品中維生素、礦物質含量低，會加劇營養不平衡的狀況。

　　誤區5：水果替代蔬菜。水果所含的營養絕對比不上蔬菜，水果、蔬菜兩類食物只能互相補充，不可偏廢，更不可互相取代。

　　誤區6：飲料替代白開水。過量飲用飲料會導致體內鈣、磷比例失調，生長發育遲緩等疾病。大量事實證明，最經濟實用的飲料莫過於白開水。

　　誤區7：零食喧賓奪主。貪吃零食是兒童不良飲食行為的突出表現。零食並不是不能吃，對於生長遲緩的孩子，在兩餐之間可以適當吃一些高營養、糖分合適的零食，可是絕對不能因此影響正餐時的食欲。

　　誤區8：營養在湯裡。把整只雞、甲魚烹調之後只給孩子吃湯，而“肉”自己吃。其實湯中的營養畢竟只有5%～10%，絕大部分的營養還是在肉中。