高血壓患者的推薦食譜

　　去年年底，國務院公布的“中國居民營養與健康狀況調查”結果顯示，與生活方式相關的慢性非傳染性疾病大幅上升，國民健康狀況堪憂。而加大宣傳力度，倡導健康生活方式，控制相關疾病危險因素是遏止慢性非傳染性疾病的一級防線。衛生部疾病控制司、衛生部新聞辦公室和全國記者協會新聞發展中心共同發起了中國健康知識傳播激勵計劃，其中傳播高血壓防治知識首當其沖。

　　高血壓患者在飲食中應注意掌握原則，具體適宜及禁忌的食物列舉如下：

　　碳水化合物

　　適宜——米飯、粥、面食類、芋類、軟豆類。

　　應忌——番薯（產生腹氣的食品）、干豆類、味濃的餅干類。

　　蛋白質

　　適宜——脂肪少的食品（嫩牛肉、豬瘦肉、魚）、蛋、牛奶和牛奶制品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、黃豆粉、豆腐絲等）。

　　應忌——脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、無鱗魚等）、肉類加工品（香腸等）。

　　脂肪類

　　適宜——植物油、少量奶油、沙拉醬。

　　應忌——動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚。

　　維生素、礦物質

　　適宜——蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等），水果類（蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等），海藻類、菌類。

　　應忌——纖維硬的蔬菜（竹筍、玉米），刺激性強的蔬菜（香辛蔬菜、如荠菜、蔥、香菜類）。

　　其他食品

　　適宜——淡紅茶、酵母乳飲料。

　　應忌——香辛料（辣椒、芥末、咖喱粉）、酒類飲料、咖啡、濃紅茶、碳酸飲料、鹽漬食品（鹹菜類、鹹魚籽、糖醬油煮的菜、醬菜類）。