半乳糖代謝

　　半乳糖是由乳類食物中的乳糖水解而來，其代謝主要是通過半乳糖激酶（galactokinase, GALK）、半乳糖-1-磷酸尿苷轉移酶（galactose-1-phosphate, uridyltransferase, GALT）、尿苷二磷酸半乳糖-4-差向酶（uridine diphosphate-4-galactose epimerase, GALE）及其所催化的酶促反應轉變為葡萄糖而被利用。半乳糖的主要代謝途徑如圖3-13-1。

　　此外，半乳糖還可通過代謝旁路還原為半乳糖醇或氧化為半乳糖酸。