大廚教你做美味健康寶寶餐

　　上海小籠包+海南雞飯

　　Layla生在上海，從小愛吃上海的小籠包，那一個個皺巴巴的包子在她眼裡就跟芭比娃娃的百褶裙一樣有著誘人的魅力。跟爸爸去海南待過一年多後，她又愛上了海南雞飯。

　　上海小籠包

　　原料：面粉100克、水50克、豬油10克、蟹肉50克、香蔥、鹽、姜、糖、胡椒粉。

　　做法：

　　1.面粉用水和成面團，分劑擀成包子皮。

　　2.蟹肉、香蔥、姜剁碎，與豬油一起調勻，放鹽、糖、胡椒粉調成餡。

　　3.皮上方餡兒包好後上鍋大火蒸10分鐘即成。

　　海南雞飯

　　原料：三黃雞1只、草菇60克、豆皮10克、豆芽200克、芥藍100克、泰米200克、香茅0.5克、姜20克、糖5克、辣椒醬10克。

　　做法：

　　1.雞去雜洗淨，將雞骨與肉剔開。雞胸肉煮熟待用。雞骨加豆皮、草菇炖成雞湯，最後放進油菜心煮熟盛進湯碗。

　　2.米洗淨，放鹽和幾滴雞油、姜絲煮熟成飯。

　　3.炒鍋上火放油燒熱，放豆芽和芥藍炒熟，放鹽調好味盛在碗底。煮熟的雞胸肉切條盛在菜上。

　　4.新鮮香茅、糖、辣椒醬、姜一起打碎做成辣椒醬配雞蘸食。

　　鮮莓優格杯

　　莓類非常健康，不光女人們鐘愛，孩子們也是喜愛無比，加上酸酸甜甜的酸奶，簡直就是不可抵擋!

　　原料：草莓20克、藍莓20克、樹莓20克、蜂蜜15毫升、低脂酸奶100毫升、薄荷葉1片。

　　做法：

　　1.各種水果清洗干淨，草莓切小丁，用廚房用紙吸干水分，裝進玻璃杯中。

　　2.將蜂蜜和低脂酸奶倒在一起混合均勻，澆在雜莓上。最後點綴薄荷葉。

　　菠菜奶油沙司+煮雞蛋和馬鈴薯

　　從小Christian的母親就做這個給他吃，是他孩童時代的美味，據說也是德國小朋友們常吃的菜。果然，Layla和Joshua一樣喜歡。

　　原料：菠菜150克、奶油50毫升、面包碎屑10克、雞蛋1只、小土豆50克、迷迭香5克。

　　做法：

　　1.菠菜焯水撈出，與奶油一起煮熟，裝盤，撒上面包糠。

　　2.迷迭香洗淨剁碎，小土豆洗淨對半切開，與迷迭香碎拌勻入鍋煮熟。雞蛋煮熟去皮對半切開，擺在一邊。

　　天婦羅集錦

　　小孩子都愛炸得酥酥香香的東西，主角是健康的各種根莖類蔬菜和富含優質蛋白的大蝦，營養的搭配很令大人放心。

　　原料：胡蘿卜50克、南瓜50克、紅薯50克、大蝦8只、天婦羅粉300克、雞蛋1個、水1000毫升、日本醬油40毫升、胡蘿卜200克、白蘿卜200克、姜30克。

　　做法：

　　1.蝦去頭、殼、蝦線，留尾，清洗干淨。胡蘿卜、南瓜、紅薯去皮切條。

　　2.雞蛋敲開，放天婦羅粉和冷水混合攪成稠糊，過籮篩細，將1浸進2裡。

　　3.油鍋上火放油燒至180℃，迅速撈出2裡食材放進鍋裡炸至金黃撈出瀝油裝盤。

　　4.姜和白蘿卜打碎成末，與醬油一起配食即可。

　　味噌湯

　　孩子們愛吃日餐，也許跟日餐的小份和精致脫不開關系。各種海鮮熬出的味噌湯，也因為特別的口味吸引了孩子們的興趣。

　　原料：味噌100克、豆腐1盒、木魚花30克、海帶30克、裙帶50克、香蔥10克。

　　做法：

　　1.海帶、裙帶菜放進開水裡煮10分鐘，加味噌和木魚花煮開。

　　2.豆腐切丁、香蔥切末，吃時隨意調放。

　　荞麥薄餅+蘋果醬

　　松餅是法國小朋友的最愛，Christian堅持用新鮮蘋果做成果醬來蘸松餅，這樣的搭配，成為孩子們點擊率最高的早餐。

　　原料：雞蛋10只、牛奶75克、奶油25克、黃油20克、糖15克、發酵粉1克、荞麥粉100克、蘋果1個。

　　做法：

　　1.蘋果去皮切碎，入鍋小火熬煮成蘋果汁待用。

　　2.雞蛋敲開，與剩余其他材料放在一起攪拌均勻成稠漿。

　　3.電餅铛加熱至約220℃，倒入2，做成薄餅。吃時蘸1即成。